Burrito de ternera picante especiado

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#mundo
Últimamente no doy con mucho tiempo para cocinar , pero hace unos días , compramos unas tortillas de maíz para burritos que nos llamó la atención por tener un ligero toque picante . A partir de ahí ... y tirando de nevera , elaboramos estos burritos de sabor muy intenso y que han llegado para quedarse .
Al ser un poco picante la tortilla , no he querido pasarme con el picante del relleno , pero te doy opciones .
Como siempre , lo intento hacer siempre lo más ligero posible , pero creedme que merece la pena darse este capricho de vez en cuando .
Remángate que nos vamos a la cocina !! 👏👏👏

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 300 grCarne picada de ternera
  2. 1/2pimiento rojo (grande)
  3. 1/2pimiento amarillo (grande)
  4. 2zanahorias
  5. 2pimientos semipicantes (guindillas)
  6. 1/2calabacín grande
  7. 1ajo
  8. 2 cdasgrandes de vinagre balsámico
  9. 2 cdasgrandes de salsa de soja
  10. 4 cucharadas grandestomate frito
  11. Cayena (opcional) si se quiere extra picante
  12. Aove, sal
  13. Hojaslechuga
  14. Especias
  15. 1clavo
  16. 1 cditajengibre
  17. 1 cditasemillas de anis
  18. 1 cditahinojo en semilla
  19. 1 toquemix de pimientas
  20. 1 cditaCanela
  21. 1 cdagrande de semillas de sesamo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será picar la verdurita bien pequeñita, o si os gusta más grandota, pues al gusto. No olvides escurrir bien el calabacín

  2. 2

    En la sartén, con una gotita de aove, rehogamos los pimientos, calabacín y zanahoria

  3. 3

    Una vez comienzan a estar blanditos, añadimos el ajo y la Carne picada.

  4. 4

    Si se quiere muy picante, añadimos un poco de Cayena picadita, pero os aconsejo ir probando y echarlo más tarde si apetece

  5. 5

    En este momento, añadiremos las especias, excepto el sésamo para evitar que se queme

  6. 6

    Una vez comience la ternera a cambiar de color, añadiremos el sésamo

  7. 7

    Removemos bien un par de minutos y añadiremos el vinagre y la Soja.

  8. 8

    Déjalos unos 5 minutos cocinar para añadir finalmente el tomate y dejar otros 5 minutos más a fuego más lento. Debe de reducir el líquido que ha ido soltando por el cocinado y los líquidos que hemos añadido

  9. 9

    Reservaremos la ternera una vez cocinada y en una sartén, calentaremos la tortilla de maíz. Mirad bien los tiempos según indique el fabricante.

  10. 10

    Estas son las que usé yo. Son muy grandotas y realmente tienen un toque picante muy agradable

  11. 11

    Colocamos nuestra tortilla ya hecha, colocamos la lechuga y encima nuestra picada de ternera, para finalmente enrollarlos y dejarlos preparados

  12. 12

    Yo los cierro bien con papel de plata para poderlos comer cómodamente a bocados.

  13. 13

    Te animas ??? Espero que me cuentes si te gustaron !!! Un saludo amig@s!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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