Bizcocho de calabaza con virutas de chocolate

Chafaremos hasta formar un puré con la calabaza y la reservaremos.

Tamizaremos la harina, la levadura y las mezclaremos.

Batiremos los huevos e iremos añadiendo, sin dejar de batir, el azúcar.

Poco a poco, iremos incorporando también la mezcla de harina con la levadura y añadiremos la canela.

Agregaremos la calabaza y el aceite y seguiremos batiendo, para que se integren todos los ingredientes. Cuando tengamos todo correctamente batido, con la ayuda de una espátula, agregaremos las virutas de chocolate, previamente pasadas ligeramente por harina.

Precalentaremos el horno a 180º.

Engrasaremos y espolvorearemos con harina ligeramente, un molde desmoldable.

Pondremos la masa resultante en el molde y dejaremos cocer durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo siempre dependerá de nuestro horno).

Realizaremos la prueba del palillo, para saber si está cocido.

Una vez hecho, lo retiraremos del horno y lo dejaremos templar. Lo desmoldearemos, dejándolo sobre una rejilla, para que termine de enfriarse.

Para terminar, cuando esté completamente frío, espolvorearemos con azúcar glass.