Bizcocho de calabaza con chocolate
Sarandonga @elbuenyantar
#FitvsFat Bueno pues esto empezó siendo una receta fit de bizcocho de calabaza con unas pasas, pero entonces descubrí que no tenía pasas y las sustituí por pepitas de chocolate y una vez hecho pensé "qué soso así sin cobertura ni nada" y me vine arriba y lo cubrí de chocolate blanco. Así que esta receta es más #FitConFat. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar la calabaza tenemos dos opciones: asarla o cocerla. En mi caso tenía una calabaza bastante grande, la partí por la mitad y la asé durante unos quince minutos. Vacié la carne de una de las mitades y reservé la otra para hacer una crema de calabaza. Si optáis por la opción de cocer con cinco minutos bastará, quitáis el exceso de agua y aplastáis con un tenedor.
- 2
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar. Añadimos poco a poco la calabaza y mezclamos bien.
- 3
A continuación incorporamos la mantequilla, la harina y la levadura. Y a continuación la canela y las pepitas de chocolate.
- 4
Batimos de nuevo y dejamos reposar 1 minuto.
- 5
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Metemos al horno ya caliente a 180° y cocinamos durante 50 minutos o hasta que pinchemos y el cuchillo salga limpio.
- 6
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
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Como me subió mucho, corte con cuidado la parte de arriba para que me quedara un rectángulo uniforme.
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Para la cobertura, derretimos media tableta de chocolate blanco en el microondas o al baño maría.
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Cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarandonga le encantará ver cómo quedó.
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