Bizcocho de calabaza con chocolate
#FitvsFat Bueno pues esto empezó siendo una receta fit de bizcocho de calabaza con unas pasas, pero entonces descubrí que no tenía pasas y las sustituí por pepitas de chocolate y una vez hecho pensé "qué soso así sin cobertura ni nada" y me vine arriba y lo cubrí de chocolate blanco. Así que esta receta es más #FitConFat. Espero que os guste.
Bizcocho de calabaza con chocolate
#FitvsFat Bueno pues esto empezó siendo una receta fit de bizcocho de calabaza con unas pasas, pero entonces descubrí que no tenía pasas y las sustituí por pepitas de chocolate y una vez hecho pensé "qué soso así sin cobertura ni nada" y me vine arriba y lo cubrí de chocolate blanco. Así que esta receta es más #FitConFat. Espero que os guste.
Paso a paso
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Para preparar la calabaza tenemos dos opciones: asarla o cocerla. En mi caso tenía una calabaza bastante grande, la partí por la mitad y la asé durante unos quince minutos. Vacié la carne de una de las mitades y reservé la otra para hacer una crema de calabaza. Si optáis por la opción de cocer con cinco minutos bastará, quitáis el exceso de agua y aplastáis con un tenedor.
- 2
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar. Añadimos poco a poco la calabaza y mezclamos bien.
- 3
A continuación incorporamos la mantequilla, la harina y la levadura. Y a continuación la canela y las pepitas de chocolate.
- 4
Batimos de nuevo y dejamos reposar 1 minuto.
- 5
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Metemos al horno ya caliente a 180° y cocinamos durante 50 minutos o hasta que pinchemos y el cuchillo salga limpio.
- 6
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
- 7
Como me subió mucho, corte con cuidado la parte de arriba para que me quedara un rectángulo uniforme.
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Para la cobertura, derretimos media tableta de chocolate blanco en el microondas o al baño maría.
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Cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.
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Bizcocho de calabaza y chocolate
Es otra variante del bizcocho de calabaza. En este caso he añadido un huevo para que quede más esponjoso, pero no es necesario. Utilizo chocolate en polvo a la taza porque lleva normalmente algo de harina y entonces reduzco la cantidad de harina. A los niños les encanta. A ver qué os parece!
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Bizcocho de calabaza y chocolate
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=4tLvDjR86wcFd5yZ
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Hoy os traigo un bizcocho de calabaza que me hacía mi madre de pequeña.. aunque yo le añadido chocolate🍫He subido la video receta a mi canal de youtube y os invito a que le echéis un vistazo!https://youtu.be/MldOm77hcm0Instagram: Bakewithlove98
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Un bizcocho diferente, con un resultado húmedo yjugoso que le da la calabaza y un sorprendente sabor. Para el postre, para el desayuno o la merienda está tanbueno que en casa no ha durado mucho, si nunca antesprobaste el bizcocho de calabaza te recomiendo que lohagas pues se convertirá en uno de tus favoritos.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/05/bizcocho-de-calabaza.html
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Laura Sanchez-montes Diaz -
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