Pizza 🍕 cuadrada con vegetales crudos🌱

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

La pizza o coca salada, suelo hacerla muchas veces con verduras crudas, sin freír antes. Mientras la masa se cuece al horno, también se asan las verduras, pero su textura es más crujiente. No lleva casi aceite. Si queréis probar, os sorprenderá .

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Ingredientes

40'
  1. Para la masa:
  2. 400 grharina de trigo normal
  3. 1 sobrelevadura seca o una nuez de levadura fresca
  4. 1/2 vasoaceite de oliva
  5. 1/2 vasoleche
  6. 1 cucharaditasal
  7. Para poner encima:
  8. 3tomates de pera
  9. 1/2pimiento verde
  10. 1/2pimiento rojo
  11. Champiñones
  12. Aceite de oliva virgen
  13. Orégano
  14. Sal marina
  15. Cualquier otro vegetal que nos guste

Paso a paso

40'
  1. 1

    Ingredientes. Al final, no he puesto el calabacín!

  2. 2

    Lo primero que he hecho ha sido la masa. He disuelto la sal en el aceite y la leche. Luego he añadido la harina con la levadura lo he amasado un poco y lo he extendido en una lata de horno bien untadita de aceite

  3. 3

    Me gusta aplastar el borde con un tenedor para que no se hinche al hornearse, y también pinchar la masa

  4. 4

    Mientras la masa reposa un rato, preparo las verduras. Primero, pico los tomates y los extiendo con una cuchara sopera

  5. 5

    Después, los champiñones, el pimiento rojo y el pimiento verde.

  6. 6

    Ahora sólo queda echar aceite, sal, y orégano. Y al horno! Sin precalentar, 30' a 250°C en total; durante 15' mantener esa temperatura y el resto, bajar a 220°C

  7. 7

    Entra por la vista! Y el sabor, fantástico! Podéis añadir lonchas de queso. Yo he puesto havarti. Del calor de la coca, se ha fundido enseguida.. Bon profit!!

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Comentarios (6)

Mara
Mara @marapastelera
Perdona, me sabes decir cuánto tiempo reposa la masa antes de hornearla? Solo el tiempo de preparar las verduras? Si es así casi no fermenta, por esta razón queda crujiente (así me la imagino yo)? Es correcto?
Gracias

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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