Ensalada de col Versión Española
Valeria Sánchez-Beato @cook_14017989
De pequeña no me gustaba nada el repollo rehogado y no conseguí apreciarlo hasta bien mayor.
Por suerte, había una forma de comerlo que sí me convencía, en crudo. Y precisamente se trataba de la ensalada de repollo, extremeña, que se toma en crudo y con patata cocida y este aliño de vinagreta con ajo.
Me encanta la ensalada de col americana, pero cuando hay que añadir mayonesas se va el asunto de calorías, así que os propongo esta sencilla forma que se puede hacer en 10 minutos y que con dos tomatillos y un poco de perejil, vais a ver qué explosión de sabores.
Recomendado como plato ligero. Ideal para dietas saludables y detox por el aporte de minerales, vitamina A, C, E y B, ácido folíco y mucha fibra. Muy saciante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy fino el repollo
- 2
Rallar la zanahoria con la mandolina
- 3
Picar los ajos en cuadraditos minúsculos o utilizar el exprimidor de ajos directamente
- 4
Aliñar la mezcla de verduras con el ajo, la sal, el vinagre y el aceite y con las manos remover estrujando un poco para que se suelten los sabores y se impregnen bien de aliño.
- 5
Un truco, para que no sepa demasiado el ajo y el vinagre, es añadir unas cucharadas de agua o si no os gusta con mucho ajo, podéis restregarlo por el bol y luego apartarlo.
- 6
Por último, dejar enfriar en la nevera unos minutos y comer con cuchara!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Sánchez-Beato le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta comer bien y cuidar de mi familia tanto por dentro como por fuera. Y de vez en cuando buscar nuevos retos. Con paciencia, cariño y algo de ingenio, me pongo manos en los fuegos y a disfrutar.
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