Propietas de lenguado con salsa de cítricos

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Yo sigo con mi dieta, el lenguado lo suelo hacer en papillote con verduras, pero hoy lo hice con salsa y esta muy bueno, se ha de ir variando y esta receta no tiene nada de grasa, a mi marido le hice arroz con conejo.

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Ingredientes

1 ración
  1. 2 fileteslenguado
  2. 1limón
  3. 1naranja
  4. 1zanahoria
  5. 1puerro
  6. 1/2 cucharaditamaicena
  7. aceite, pimienta y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el puerro y la zanahoria en bastoncotos finos (la mandolina ayuda mucho) y escaldar en agua hirviendo 2 minutos, escurre y reserva.

  2. 2

    Salpimienta los filetes de lenguado, enróllalos y sujeta con un palillo. Cuécelos en una sartén con agua y el zumo de limón.

  3. 3

    Exprime la naranja y diluye la 1/2 cucharadita de maicena en el zumo.

  4. 4

    Cuece el zumo en un cazo junto con 1/2 vaso del caldo de cocer el lenguado y deja que espese.

  5. 5

    Pon en el plato el lenguado y las verduras y riégalo con la salsa y unas gotas de aceite. Lo adorne con una rodaja de naranja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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