Alfajores tipo Havanna ♥

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Una receta que hago hace mucho tiempo y nunca me falla🤗 tiene un gusto realmente muy suave parecida a los comprados . Yo no tenía cacao amargo así que lo reemplace con azúcar negra!
#TodoDulce

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 1huevo
  3. 350 grsharina 0000 o 000
  4. 150 grsalmidón de maíz (maicena)
  5. 150 grsazúcar
  6. 2 cdascacao amargo
  7. 150 grsmanteca a temperatura ambiente
  8. 1 cdacrema de avellanas, de maní o dulce de leche repostero
  9. 60 ccagua
  10. Ralladura de 1 naranja
  11. 15 grspolvo de hornear
  12. Relleno
  13. Dulce de leche repostero
  14. Cobertura
  15. c/nChocolate cobertura

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl cremamos la manteca con el azúcar (yo use mitad azúcar negra, mitad blanca) agregamos el huevo, la ralladura, la crema de avellanas o dulce de leche, la esencia de vainilla y el agua. Mezclar bien hasta que no se vean grumos

  2. 2

    En otro bowl mezclamos el cacao, la harina, el almidón y el polvo de hornear. Agregar a la preparación anterior hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Llevamos la masa a la heladera y dejar que se endurezca por 1-2 horas.

  3. 3

    Retirar del frío y estirar con harina. Cortar las tapitas y poner en una bandeja enmantecada. Llevar a cocinar a horno medio por 8-10 Min. Aprox o hasta que la base se dore un poco. Retirar y dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y si quieren bañar en chocolate

  4. 4

    Y listo! Ya tenemos unos exquisitos alfajores hechos en casa igual a los comprados 😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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