Rosquilletas con Pipas (Thermomix + Microondas)

Manuel S. Muñoz
Manuel S. Muñoz @manuelsmunoz
De Vuelta En Valencia

Me declaro devorador de este aperitivo. Las hay con cacahuetes, con espelta, integrales, etc. pero a mi me gustan con pipas. #conpan y pipas se anda el camino....(¿ ...o no era así el refrán....?)
Video receta en mi canal de youtube: https://youtu.be/3UC4rngbLC0
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Ingredientes

4 raciones de 80 gr.
  1. 300 gr.Harina
  2. 10 cl.aceite de oliva (un cubilete de Thermomix)
  3. 25 gr.Levadura fresca
  4. 20 gr.Pipas peladas
  5. Sal gorda
  6. 10 cl.Agua (un cubilete de Thermomix)

Paso a paso

  1. 1

    Poner en el vaso la harina, la levadura y un poquito de sal fina. Programar 15 seg a velocidad espiga.

  2. 2

    Incorporar el aceite y el agua y programar 2 min. a velocidad espiga

  3. 3

    Echamos las pipas y programamos 10 seg a velocidad espiga. Vertemos en un bol, terminamos de amasar y tapamos con film.

  4. 4

    Dejamos reposar en la nevera, al menos dos horas hasta que crezca.

  5. 5

    Cogemos unas bolitas de unos 20 gr. y las alargamos.

  6. 6

    Las extendemos con ayuda de un rodillo sin apretar mucho. deben quedar de un 0,4 o 0,5 mm. de grosor.

  7. 7

    Colocar en una bandeja apta para microondas y poner un poco de sal gorda en cada una.

  8. 8

    Programar 9 min. a 600 W. Si hacemos una segunda tanda o mas, pondremos solo 8,30 min. ya que, tanto el horno, como la bandeja, estarán calientes. Dejar enfriar y reposar. Estarán mejor de un día para otro, incluso mas dias.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Manuel S. Muñoz
Manuel S. Muñoz @manuelsmunoz
De Vuelta En Valencia
De espíritu inquieto. Hay muchas personas que no se les da muy bien la cocina y si tienen que hacerlo para uno solo, la cosa se les complica aún mas. Normalmente y si no digo lo contrario, las recetas que hago son para una ración.
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