Panecillos con pipas de calabaza en Robot cocina (con cambios)

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Estos son los mismos *panecillos del domingo en robot cocina* publicados anteriormente pero con algunos cambios y con mi toque personal. Receta recomendada por uno de mis hijos y la verdad es que están buenísimos. A la receta original le añadí las pipas de calabaza, además, a la miel la reemplacé por una cucharadita de azúcar glas, a la harina de repostería por harina común, y en lugar de 20 gramos de levadura le puse el paquetito completo de 25 gramos, y otra cosita que añadí es el reposo de los pancitos antes de cocinarlos para que se levanten un poco, es por eso que puse más de tiempo de elaboración.
#CocinaSolidaria

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Ingredientes

1 hora 30 min.
10 panecillos
  1. 25 glevadura fresca
  2. 100 mlleche templada
  3. 200 mlagua templada
  4. 1 cucharaditaazúcar glas
  5. 2 cucharaditassal
  6. 1 cucharadamantequilla blanda
  7. 500 gharina de trigo común
  8. 1 puñadopipas de calabaza peladas

Paso a paso

1 hora 30 min.
  1. 1

    Echar en el vaso el agua, la leche y la levadura desmenuzada. Poner la tapa con el medidor al vaso y dar a mezclar 2 minutos, velocidad 1/ 37°C

  2. 2

    Añadir el azúcar glas, la sal, la mantequilla blanda y la harina. Poner la tapa con medidor al vaso y dar a amasar 2 minutos.

  3. 3

    Volver a dar a amasar 1 minuto y dejar reposar la masa durante 30 minutos para que duplique su volumen. Volver a amasar un minuto más. Quitar la tapa al vaso, darlo vuelta sobre la mesa enharinada y dejar caer la masa. Retirar la cuchilla de la masa con cuidado. Si queda masa pegada dentro del vaso quitarla con una espátula.

  4. 4

    Unir bien la masa y añadirle las pipas. Amasar para que las pipas se distribuyan por toda la masa. Cortar trocitos de masa, formar los panecillos y ponerlos en asadera con papel vegetal.

  5. 5

    Hacerles tres cortes ligeros a cada uno y dejarlos levantar durante 30 minutos, aproximadamente, en lugar cálido. Cocinarlos en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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