Mi favorita de mamá #memorias

A veces haces una de esas recetas que te hace sonreír durante todo el proceso de planificarla, hacerla y al final comerla. Ayer me pasó eso y quiero compartirla. Cada tarde hacemos zoom familiar con mi madre, a la que no he podido ver desde que empezó la pandemia, y el otro día cuando nos conectamos, estaba en su cocina haciendo "melting moments", unas galletas que hacía muy muy a menudo cuando mis hermanas y yo éramos pequeñas. Casi siempre había unas en el tarro de galletas caseras en casa. Hacía AÑOS que no las había probado, y solo escuchar el nombre me hizo tener ganas de hacerlas. Así que le pedí la receta y me mandó la foto de la página en su cuaderno de recetas donde había anotado esta receta hace unos 50 años 💕 (ayer nos contó que había copiada la receta de una tarrina de margarina cuando se empezó a introducir la margarina en el mercado inglés como alternativa a la mantequilla y cuando todavía era un ingrediente novedoso que nadie sabía cómo usar). Las hice ayer mientras hacíamos nuestro zoom habitual. Al pintarlas, usé una mermelada de fresa deliciosa que me había enviado una amiga con mucho cariño la semana anterior. En fin, una sonrisa desde el principio hasta el final. ¡Y, además, están riquísimas!

#mirecetario Toda mi infancia en esta receta.

Lo dicho, mi madre siempre nos la hacía y lo sigue haciendo y es por eso que como es uno de nuestros platos favoritos quería aprender y compartirlo.

Ésta receta la hacía mucho mí madre en verano. Para mojar pan 😋

Esta es la menestra que hacia mi madre, siempre aprovechando las verduras de temporada de su huerto, podían ser judías verdes, habitas tiernas, guisantes, patatas nuevas etc.; os cuento como la preparo yo, teniendo siempre como base la de mamá.

Esta receta es pensada en mi tía y mi madre que siempre me recuerda que cuando estamos en tiempos de pobres es cuando más recordamos que lo poco que tenemos hay que aprovecharlo antes de que se estropee, espero os guste la receta

En cada casa de hace de una manera..Mi mami siempre lo hace así,aunque ella también le pone 1/2 pata de cerdo.

Esta receta es de las más tradicionales en mi casa, mi madre las suele hacer muchos domingos y están...Riquísimas!!

Esta tarta se llama así porque la hice para el día de la madre, pensando en mi madre y en todas las madres, con ella va mi homenaje a mi madre, por ser la mejor madre que puedo tener, te quiero mamá, y ya que estamos de fiesta, celebramos que somos 2000 en el blog, muchas gracias a todos por estar a mi lado, no resulta fácil llevarlo todo a veces, GRACIAS :)

Un homenaje a mi gran amor, que se me fue hace dos meses, la encantaba hacerlo, y hoy me decidí. Lo voy hacer con medidas, porque siempre lo hemos hecho por litro, así me ponía yo.. Una semana comiendo arroz con leche.. Que vicio..!! 😊

Como mi madre no está conmigo yo las hago por ella, como cada semana santa😊

Mi madre cocina mejor que yo. He aquí una de sus recetas, la lasaña, que cada vez que la hace nos vuelve locos a todos.

Hoy estaba con dolor de estómago y sin ganas de cenar, así que me acordé de cuando era pequeña y nos lo hacía ella.. #cookpadmycook #mirecetario

Cómo podéis ir viendo en las publicaciones me gustan mucho los platos de verdura. Sin ella, no tengo la sensación de haber realizado una comida completa.Esta receta se la dedico a mi madre porque es ella la que me ha enseñado esta forma diferente de cocinar alcachofas que suelo hacer todos los inviernos varías veces o en cualquier ocasión aunque tenga que utilizar alcachofas congeladas.De verdad que es un plato sencillísimo que merece la pena, por su ligereza, lo rico y suave que resulta y lo apetitoso con ese color tan bonito que queda. Realmente, es un gusto porque es súper versátil y puedes tomarlo como cualquier comida principal del día. Ideal como plato vegano-vegetariano, dietas o simplemente primer plato. Ya me contareis.

Es el nombre que mi hija Paula puso a esta hermosa y exquisita tarta que me regaló para el día de la madre, hecha por ella con todo su amor y cariño. Es una bizcocho de yogurt sabor a fresas con una capa de chocolate fundido sobre su superficie y adornada con merengue y corazoncitos de azúcar.

Una receta que me encanta desde pequeña, le pediamos a mamá que nos la hiciera muy a menudo, es fantástica y muy buenaaa, os invito a que la proveis.

Esta es una receta que hace mi madre, pero ella la hace con ternera, este guiso es de cerdo.

Cuando está malilla la gustan las sopas y esta es la mejor y más rápida #mirecetario

Una de mis recetas favoritas de mi mami. Un redondo de ternera en salsa que a día de hoy me sigue apasionando. Tanto que lo acabo haciendo con lo que pillo. En este caso un solomillo de cerdo. La receta que tengo de pollo en salsa de zanahoria es una variante.De esas recetas que nunca veía la hora de dejar de comer 😋¡Qué haríamos sin #lasrecetasdemama!

El Día de la Madre tenía invitados a comer e invitados a tomar el té, así que me puse “manos a la obra” para elaborar un menú con el que no tuviese que levantarme de la mesa a cada momento.Como el tiempo era casi veraniego me decanté por platos fríos, de esta forma, antes de sentarnos a la mesa ya estaba todo.

Hoy me atreví a preparar migas, no tienen nada que ver con las que hacía mi madre, le salían de muerte, hace tantos años que no las comía que me dije!!! A por ellas salga lo que salga y bueno no estaban tan mal..#LococinoNoLoTiro

Recuerdo con nostalgia cuántas veces ayudé a mi madre a elaborar estos rosquitos. Ella los freía y yo los envolvía en azúcar enseguida y los colocaba en la fuente. Me dictó la receta, que conservo, como todas las suyas, como un tesoro, aunque creo que estos roscos son tradicionales en nuestras casas , entre nuestra madres.De todas maneras, aquí os los dejo por si alguien no los conoce y le apetece hacerlos.

Esta es una receta muy gaditana, mi madre la hacía y a mí me encanta.

#WeekendTourLas mejores que he probado siempre ... las me mi madre 🥰

Éstas galletas me las hacía mucho mi madre cuándo era pequeña. Son ideales para tomar café.

Este pastel es una variante del “Pastel de papas” o “Pastel de pastor” con un puré enriquecido y un poquito más elaborado.Yo siempre hago el “Pastel de carne” con carne picada y algunas hortalizas recubierto de un simple puré de patatas al que a veces le pongo perejil picado.Esta receta, que tenía mi madre en su viejo cuaderno, añade algunos ingredientes al puré, de modo que lo hace más crocante y sabroso, en tanto que simplifica el relleno.

Bueno creo que éste es el recuerdo más vivo que tengo de mi casa, de mi tierra, pero sobretodo de mi madre.. Es mi favorita... Existen mil versiones.. Yo os dejo la mía.. Y feliz día de las madres..💛💙❤

La musaca es un plato tradicional procedente de Oriente Medio y los Balcanes, especialmente popular en la cocina palestina. La versión griega es la ha pasado a ser mundialmente conocida y se prepara con carne picada de cordero. Junto con el Tzatziki y los dolmades sin duda es una de las recetas griegas que más nos gustan. Nosotros la hemos hecho con carne de cerdo y ternera, que aunque así pierde parte de su potencia de sabor se adapta mejor al gusto de la mayoría de comensales.

#memorias. Las galletas de mantequilla de Inglaterra. Mi madre las hacía cada fin de semana durante toda mi infancia. Si recurríamos al biscuit tin en la dispensa, siempre quedaba una o dos que tomábamos con un vaso de leche o una taza de té para merendar trozo 💕💕

Esta receta la he intentado hoy, no soy de dulces, así que es de las primeras experiencias.Las quería tener por recuerdos a mi madre y para tomármelas por la mañana, también dejar de comprarlas.Estamos en crisis y si somos principiantes de cocina ya podemos ahorrar algo y ser solidarios para que muchos se animen a cocinar. GXL