Los melting moments de mi mamá

Albóndigas en salsa con patatas. Mi madre me las hacía de pequeña y siempre me pareció un plato exquisito. #memorias

La receta preferida de toda la familia. Fácil y rica, solo requiere un poco de tiempo... Para chuparse los dedos!!!😍

Normalmente unas patatas al horno crujientes al estilo inglès tardan una hora mìnimo, pero con la manera de hacerlas de mi mamá solo se tarda media hora y están deliciosas y crujientes. Aprovechando que estoy con mis padres este fin de semana las hemos hecho para mis amigos de Cookpad ☺

Esta receta la he intentado hoy, no soy de dulces, así que es de las primeras experiencias.Las quería tener por recuerdos a mi madre y para tomármelas por la mañana, también dejar de comprarlas.Estamos en crisis y si somos principiantes de cocina ya podemos ahorrar algo y ser solidarios para que muchos se animen a cocinar. GXL

Como mi madre no está conmigo yo las hago por ella, como cada semana santa😊

Las tradiciones familiares, no hay que perderlas y mi madre era de las personas que para cada fecha tenia la receta adecuada, para Navidades los pestiños y los roscos, para semanasanta los roscos y también los pestiños ,las tortillas de bacalao, el potaje de garbanzos y así un montón de fechas.Recuerdo a mi madre en la cocina con el "lebrillo" como le llaman en Andalucia, que és una especie de bol muy grande vasto del color amarronado de las cazuelas de barro.Poniendo allí los ingredientes y luego amasandolos para posteriormente freirlos en abundante aceite y corriendo a meterlos en el almibar y sacarlos enseguida para que no se cocieran demasiado.Y lo que más le gustaba era después repartirlos, cuando ya nos habiamos ido de casa hacia paquetitos y cuando venia a comer los traia y como eran fechas que habia invitados la satisfacción que le daba que todos le digeramos que ricos que están y és que en realidad estaban muy ricos. Después cuando ya se hizo mayor y no podia hacerlos ella sola, la ayudaba mi hermana Consuelo a hacerlos y mi hermana Consuelo ayudaba a mi hermana Mari, porque hacian mucha cantidad, para toda la familia.Pongo la receta en memoria de mi madre ya que és lo mínimo que se merece.El haber hecho los pestiños, me ha transportado a un mundo de recuerdos y olores ... ha quedado la casa con un olor tan bueno y tan memorable, que no sé explicarlo.Espero que os gusten

En cada casa de hace de una manera..Mi mami siempre lo hace así,aunque ella también le pone 1/2 pata de cerdo.

Todo típicos de Córdoba. La receta es a ojo. Y salen unos 30-35 roscos, depende de cómo los hagas de grandes.

Lo dicho, mi madre siempre nos la hacía y lo sigue haciendo y es por eso que como es uno de nuestros platos favoritos quería aprender y compartirlo.

Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y por más manjares que haya en la mesa si hay algo que siempre desaparece son sus famosos emparedados, así que no me he podido resistir a poneros la receta por si alguien la quiere cocinar.

Hoy me atreví a preparar migas, no tienen nada que ver con las que hacía mi madre, le salían de muerte, hace tantos años que no las comía que me dije!!! A por ellas salga lo que salga y bueno no estaban tan mal..#LococinoNoLoTiro

Esta receta es de las más tradicionales en mi casa, mi madre las suele hacer muchos domingos y están...Riquísimas!!

Lo primero que aprendí en la cocina. Y desde luego los cocinaba estos crepes para mi mamá no se preocupase por la cena al regresar a casa.#cocinafamiliar

Es tiempo de verano, de calor y playa, pero sobre todo, ¡es tiempo de helados!, esos frescos y crujientes helados que nos gustan a todos, y si son caseros mucho mejor.Esta receta es una herencia muy querida porque me la dejó mi madre en su viejo y gastado cuaderno de recetas.Antes, las mujeres no tenían tanto poder adquisitivo como para comprar muchos libros de cocina; por otra parte, tampoco se publicaban tantos libros y revistas de cocina como hoy. Por lo tanto, casi todas las aficionadas a este maravilloso arte de la cocina, tenía su cuadernito donde apuntaba las recetas que iba recopilando de otras cocineras.Para mi, estas son las recetas que más valiosas.Como en la época de mi madre, tener una máquina de helados era todo un lujo al alcance de muy poquitas mujeres, ella lo hacía del modo artesanal que consiste en sacar cada 30´ el helado del congelador y mezclarlo para evitar que se formen cristales.De esta manera, casera y artesanal, he preparado este helado.

#memorias. Las galletas de mantequilla de Inglaterra. Mi madre las hacía cada fin de semana durante toda mi infancia. Si recurríamos al biscuit tin en la dispensa, siempre quedaba una o dos que tomábamos con un vaso de leche o una taza de té para merendar trozo 💕💕

Es el nombre que mi hija Paula puso a esta hermosa y exquisita tarta que me regaló para el día de la madre, hecha por ella con todo su amor y cariño. Es una bizcocho de yogurt sabor a fresas con una capa de chocolate fundido sobre su superficie y adornada con merengue y corazoncitos de azúcar.

Éstas galletas me las hacía mucho mi madre cuándo era pequeña. Son ideales para tomar café.

Esta tarta se llama así porque la hice para el día de la madre, pensando en mi madre y en todas las madres, con ella va mi homenaje a mi madre, por ser la mejor madre que puedo tener, te quiero mamá, y ya que estamos de fiesta, celebramos que somos 2000 en el blog, muchas gracias a todos por estar a mi lado, no resulta fácil llevarlo todo a veces, GRACIAS :)

Mi madre es la reina de las tartas en casa. Si ve unos huevos, harina y poco más, zas!! corre a hacer una tarta. Lástima que no pueda probarla a ver si le gusta, a mí me parece que quedó igual que la de ella 😍#weekendreto

Estamos en la semana de la leche. No hay nada más común que unas natillas. En mi casa recuerdo a mi madre hacerlas así. Luego llevo Flanín el niño y mi madre vio un alivio en este postre. Jajaja. Pero siempre que podía nos la hacía bien elaborada. De paso yo las voy a poner en mi recetario.#CocinoConLeche#calendario2025

Recuerdo con nostalgia cuántas veces ayudé a mi madre a elaborar estos rosquitos. Ella los freía y yo los envolvía en azúcar enseguida y los colocaba en la fuente. Me dictó la receta, que conservo, como todas las suyas, como un tesoro, aunque creo que estos roscos son tradicionales en nuestras casas , entre nuestra madres.De todas maneras, aquí os los dejo por si alguien no los conoce y le apetece hacerlos.

#familiarLos descubrí en mi infancia, cuando tenía 14 años la mamá de una amiga del cole me invito un día a comer y me los hizo y desde entonces son los que yo hago.

Mi padre tiene un limonero y lo cuida casi como a un hijo😅 El otro día me regalo una bolsa llena de limones, y después de hacer limonada dos veces y ver que aún me quedavan un montón pensé... No sería una ideal genial juntar el postre favorito de mi madre y versionarlo con los limones de mi padre? Así que aproveche que teníamos una comida familiar post-confinamiento e hice esta espectacular, riquísima y refrescante tarta de queso, inspirada en la fusión de dos cosas que a mis padres les gustán💖#recetasconalma #delantaldorado #tartadequeso #queso #limón

Pasta, carne con verduras y bechamel gratinada. La perfección durante muchos años en casa.Picar lo he hecho con el robot pero podría hacerse con una picadora o a cuchillo

#LasRecetasDeCookpad Dulces y postresEsta receta es la que hemos comido desde pequeños casi todos los domingos en casa de mi madre.Era el epílogo a su menú dominguero de todas las comidas de invierno y que básicamente era siempre el mismo. Consistía en ensalada de lechuga, tomate, cebolla y olivas verdes; de primero paella mixta o "de bichos" (de marisco) y pollo asado con patatas asadas de segundo.Siempre que ponía el horno para asar el pollo y las patatas al final aprovechaba y nos hacía esta tarta, con lo que si aún nos habíamos quedado con hambre, también podíamos disfrutar de este postre (siempre después de la fruta) para poner punto y final a la comida del domingo.

Ésta receta la hacía mucho mí madre en verano. Para mojar pan 😋

Estos alfajorcitos los hacía mi mamá cuando yo era pequeña para mis cumpleaños. Ella los rellenaba de dulce de leche sólo; yo, en cambio, preparo una crema cuya base es el dulce de leche pero con algunos ingredientes más. De esta forma la receta es esencialmente la misma pero con una pequeña variación.En realidad mi madre no los llamaba alfajores, sino masitas, un término que en Argentina se utiliza para denominar lo que aquí, en España, llamamos pastitas o pastelitos. Digamos entonces, que también he hecho una adaptación del nombre. Era uno de los dulces que jamás faltaban en mis cumpleaños de pequeña.Para los que no gusten de los postres demasiado dulces, no rebozar las tapas en azúcar, de esta forma también nos ahorraremos unas cuantas calorías.

Esta receta es otra de las del cuadernito de mi madre. Recuerdo que ella las hacía para acompañar frutas, bizcochuelos, o para rellenar tartas variadas.Son muy sencillas pero tienen el sabor de lo casero y tradicional. Además, es un postre que no puede faltar en mi recetario.

Mi madre desde que somos pequeños nos hacia todo tipo de manzanas asadas, espero que estas os gusten tanto como a nosotros, además si estas pachucho de la tripilla, esto sienta súper biennnnn🥰 #nuriceta

Esta receta me la enseñó mí vecina Isabel cuando era muy pequeña. Es muy sencilla y fácil de preparar. Ya os he comentado en la receta de flan que no soy muy buena repostera. A mi madre, esta tarta le chiflaba y a mis chicos también