Enlasada con salmón y espárragos

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España

#ensaladas Tenía antojo increíble de salmón ahumado pero no tenía mucho tiempo de hacerme una pasta o un arroz para acompañarlo por lo que cogí un poco de por allí y un poco de por allá y me hice está receta tan fresca, saciante y sana. No tenía pensado ponerle atún pero a mi compañera de trabajo le sobraba y lo añadí pero no es necesario ponerle. Una comida perfecta para cualquier día de trabajo!!!

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/2 bolsabrotes tiernos
  2. 1/2 paquetesalmón ahumado (unos 60 gramos)
  3. 7espárragos blancos medianos
  4. 1cebolla tierna
  5. Atún (opcional)
  6. Aceite y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Repartimos los brotes tiernos en un bol, cortamos la cebolla tierna y la ponemos por encima

  2. 2

    Cortamos a trozos alargados y pequeños el salmón y lo añadimos. Troceamos los espárragos en 4 o 5 trozos y al bol. Añadimos el atún y regamos la ensalada con un buen aceite y pimienta (sal no es necesario ya que el salmón de por si aportará el sabor y si lo ponemos atún idem). Lista nuestra ensalada! Fácil y rápida. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España
Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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