Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta tiene que quedar al dente y no es necesario enjuagarla, solo escurrirla bien. Mientras se cuece la pasta, pelamos y laminamos los ajos, troceamos los espárragos y quitamos los tallos duros.
- 2
Ponemos en una sartén honda un fondo de aceite de oliva virgen extra, salteamos los ajos y en cuanto tomen color añadimos los espárragos troceados.
- 3
Salpimentamos al gusto, una vez bien escurridos los macarrones, les añadimos el queso crema mezclando bien para darles cremosidad y que se suelten bien.
- 4
Los incorporamos a la sartén con el salmón y mezclamos bien con cuidado de no deshacer el salmón, y listos para comer.
- 5
Cuando el espárrago esté al punto, añadimos el salmón cortado en dados y el eneldo picado y lo salteamos solo un minuto para que no pierda jugosidad.
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