ขนมกุยช่าย (สูตรแป้งบางใส)
-
Fah'h“อร่อยจ้า” -
Pim My“กุ่ยช่ายย แป้งเหนียวนุ่มมมากกกก ส่วนตัวชอบความเหนียวนุ่มของแป้งสูตรนี้ค่ะ เลิสสสสค้า” -
Satangirl Steel“ขอบคุณคะ แป้งบางใสมากคะ” -
อาลาเร่“ห่อแป้งหนาบ้าง บางบ้าง ไส้อร่อยค่ะ แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าแป้งกระด้าง ไม่รู้ว่าเพราะกว่าจะห่อเสร็จตากลมนานหรือป่าว แต่โดยรวม อร่อยคะ เดี๋ยวจะทำอีกค่ะ จะต้องเอาให้อร่อยให้ดีกว่านี้ค่ะ ขอบคุณนะคะ” -
Arther Obbit“ผมยังปั้นแป้งหนาอยู่ครับหัดทำครั้งแรกใส้อร่อยมากครับหวานนิดๆแบบที่ผมชอบ”
ขั้นตอนการทำ
- 1
ทำน้ำจิ้มไว้ล่วงหน้าค่ะ โดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อ เคี่ยวไฟกลางพอเดือด ปิดไฟ
- 2
ทำไส้โดยผสมกุยช่าย เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาล และน้ำมัน เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ใบกุยช่ายนุ่ม (อยากให้นุ่มเร็วไม่ต้องรอถึง 1 ชม.ก็ขยำ ๆ ซะหน่อยค่ะ) จากนั้นเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ (สูตรนี้ไม่ต้องนำไปผัดนะคะแต่ถ้าใครชอบนิ่ม ๆ ก็เอาไปผัดได้)
- 3
ทำแป้งโดยผสมแป้งมันและแป้งข้าวเจ้ารวมกันในอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำเดือดจัด ใช้พายไม้คนให้ทั่ว
พอแป้งอุ่นมือใช้มือนวดให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำทีละน้อยสลับกับน้ำมัน ใช้สันมือนวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งเหนียวรวมกันเป็นก้อน นวดจนน้ำและน้ำมันหมด แป้งจะเป็นก้อนเหนียวและนุ่มมือ
- 4
แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก ใช้แป้งมันแห้งเป็นแป้งนวล แล้วบีบไล่แป้งให้เป็นแผ่นบาง หรือจะใช้ไม้รีดแป้งให้บางก็ได้ ตักใส่ไส้ห่อจับจีบห่อโดยรอบและไม่มีรอยรั่ว เรียงใส่ลังถึงที่รองด้วยใบตองฉีกเป็นริ้วทาน้ำมัน
** แป้งสูตรนี้เริ่ดมาก ไม่ติดมือเลย เหนียวนุ่ม ห่อง่าย **
- 5
นำไปนึ่งบนน้ำเดือดด้วยไฟกลางนานประมาณ 10 นาที ทาด้วยน้ำมันอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
- 6
จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวเล็กน้อย เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ขนมกุยช่าย ขนมกุยช่าย
ชอบกินขนมกุยช่ายมากและจะไปซื้อเขากินรึก็จะขายแพงมากก็เลยหัดทำเพื่อที่ตัวเองจะได้ทำกินเองและแจกญาติๆได้ลองชิม
-
ขนมกุยช่ายนึ่ง ขนมกุยช่ายนึ่ง
#ครัวผจญภัย มองข้ามความห่อไม่สวยไปคะ😂 #lepingdecaiง่ายเร็วสะดวกปรุงน้อย
lepingdecai -
-
-
ขนมกุยช่าย (แป้งบาง) ขนมกุยช่าย (แป้งบาง)
#เรื่องราวดีๆ #แชร์จากใจ ขนมอร่อย เมนูสุขภาพ กุยช่าย" (แป้งบาง) สรรพคุณลดความดันโลหิต กำจัดคอเลสเตอรอลในเลือดเพราะมีสารอัลลิซิน ลดอาการท้องผูกเพราะมีไฟเบอร์สูงมากฯลฯ เรามาดูกันใครชอบทานกุยช่าย ตามดิฉันมาค่ะ อร่อยเหมือนกันทำครั้งแรกดูจากทีวีค่ะ แต่ยังไม่ค่อยสมบูรณ์100% มันนิ่มมากคะ ต้องพัฒนาใหม่คะ แต่ให้ชิมเป็นอาหารตาใครเคยทำ มา ลปรร. กันจะดีมากนะคะ
-
-
-
-
ขนมกุยช่ายหน้าหมู ทำขาย ขนมกุยช่ายหน้าหมู ทำขาย
ที่บ้านทำขนมกุยช่ายสมัยอาม่าอากงสืบทอดมารุ่นสู่รุ่น เราเบื่ออะไรเดิม ลองใส่พิมพ์ ให้เข้ายุคสมัย หน้าตาเก๋ไปอีกแบบ ทำขายพรีออเดอร์ inbox ขนมต่างๆ
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (17)