Mantequilla de cacahuete (maní)

La mantequilla de cacahuete es un buen sustituto de la mantequilla convencional para elaborar repostería más nutritiva. Queda genial como base para galletas y para preparar trufas veganas con chocolate.
Paso a paso
- 1
Quita la cáscara y la piel de los cacahuetes.
- 2
Llena tu licuadora o procesador un poco más de la mitad.
- 3
Tritúralos parando de vez en cuando y desenganchando la pasta de los bordes con la ayuda de una lengua o tenedor. De este modo, la licuadora no se calentará demasiado.
- 4
Si no tienes un procesador muy potente, el procedimiento te llevará 10 minutos. No te desesperes aunque te parezca que no la vas a conseguir, siempre sale. Si perdieras la paciencia antes de tiempo, añade un poco de mantequilla pomada.
- 5
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