Caramelo blando de cacahuete
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Un caramelo ideal para tartas o incluso para comerlos como simples pero exquisitos caramelos.
Caramelo blando de cacahuete
Un caramelo ideal para tartas o incluso para comerlos como simples pero exquisitos caramelos.
Paso a paso
- 1
Machaca los cacahuetes en trozos gruesos.
- 2
Con el azúcar, la glucosa y humedecido con un poco de agua, elabora un caramelo oscuro.
- 3
Ten preparada la nata caliente.
- 4
Cuando el caramelo tenga el color deseado, fuera del fuego echaremos la mitad de la nata sin dejar de mover con una varilla, repetimos esta operación hasta incorporar toda la nata.
- 5
Añade la mantequilla y vuelve a mezclar.
- 6
A continuación echamos los cacahuetes machacados y mezclamos bien.
- 7
Por último extendemos el caramelo sobre papel vegetal y formamos una tableta.
- 8
Una vez frío cortaremos con un cortapizzas en trozos, bien para decorar tartas o para comer como si fueran caramelos individuales. Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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