Ijada de bonito

Receta original del blog "Estarbiendelaolla"

#pescado #bonito #cebolla #mirecetario

Es un gran pez de la familia de los Scombridae. Es común en aguas superficiales del océano Atlántico y pertenece al grupo de peces poseedores de aletas dorsales casi fundidas entre sí. Tiene todo el cuerpo con escamas en el área pectoral y lateral más grande que las demás y es un poderoso nadador ya que suele recorrer largas distancias.El bonito del norte fresco es la estrella de la cocina cantábrica en verano, ya que está de temporada. Se pesca en aguas del Golfo de Vizcaya con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca carne de mayor calidad.

Pasó el día de la Comunitat Valenciana y no le hicimos el correspondiente homenaje. Aquí un plato típico parecido al pisto pero sin piñones(no tenía😵 sobreviviremos)

#rápidas Una manera diferente de comer pescado con un sabor exquisito

#sopadeletras

Tosta muy veraniega con ingredientes frescos

Un pescado pescado muy parecido al atún, pero algo las económico a la hora de comprarlo.Hoy he cocinado un bonito encebollado o al ajillo.Espectacular

En plena temporada es difícil resistirse. Una manera entre tantas variaciones para prepararlo que admite cualquier guarnición o ensalada

Para una cena rápida o de picoteo

Con mayonesa, con vinagreta, con salsa de cabrales, plato ideal para tomar en frío, ahora que ya llegó el bonito fresco, no podemos dejar de degustarlo en rollo.

Las judías son de las últimas que cojimos del huerto el año pasado, habrá que hacer sitio para las de este año

#cuchillosarcos #recetasdeveranoCuando pongo los botes al baño maría, para que no choquen entre ellos y se puedan romper les pongo un paño en el fondo

Bonito en cazuela con vino blanco, almejas y pimentón, se sirve con perejil picado.

#PlatosNavideños está es una receta de mi abuela 👵🏻 para comidas familiares que no falla!

Una combinación que me han recomendado hoy en mi pescaderìa y ha resultado súper acertada!!

Sí, que ya lo se, que el bonito no me gusta. Pero como en todo, hay excepciones. Y una de ellas es esta.Probé por primera vez esta lasaña en casa de mis tíos. Pedro es un gran cocinero, así que no dudé en probar la lasaña.En seguida le pedí la receta. Lo cierto es que ha pasado mucho tiempo, y la he ido adaptando a mi manera, pero sé que la base es así.Es de estas recetas super sencillas de hacer y que tienen el éxito garantizado. Mis hijos hasta la comen fría, aunque ya se sabe que la pasta y los niños siempre han hecho un buen equipo.Tanto la he adaptado que hasta la he introducido en mi recetario de thermomix. Pero se puede hacer perfectamente sin necesidad de este ingenioso aparato.

Podemos hacerla de cualquier ingrediente, incluso con sobras de algún cocido que hayamos preparado, prácticamente lo mismo que hacemos con las croquetas.Las cantidades para hacer la bechamel creo que consiguen una textura buena.

Este año he probado hacerlo en crudo, ahora pasados 3 meses lo probaré.La vez anterior lo hago cociendo en primero el bonito, rellenando los botes con aceite girasol y poniendo al baño maría.Ahora toca comparar cual esta mejor, si en aceite de girasol esta bueno supongo que con aceite de oliva estará mejor, al menos esta manera de hacerlo, da menos tarea hacerlo.

Bocado exquisito cuyo único secreto es la elaboración. Importante respetar los tiempos para sacarla en su punto de jugosidad.

Hace años que hago esta receta que me pasó una muy buena amiga, mi bonito pesaba 20 kilos

Es una bonita historia de amistad ya que el pescador es un buen amigo, público en Facebook que había pescado un bonito y al decir qué buen tamaño tiene el pez me respondió que lo tendría en mi casa en 10 minutos y así fue y para agradecerle el gesto le invité a cenar. #memorias