Bizcocho de Calabacín y Limón
Ha volado! Yo pensaba que veria caras raras pero ni por asomo. Está buenísimo. Ya tenemos otra manera de que coman la dichosa verdurita.
https://www.youtube.com/watch?v=WmRhmZBwLAE
Bizcocho de Calabacín y Limón
Ha volado! Yo pensaba que veria caras raras pero ni por asomo. Está buenísimo. Ya tenemos otra manera de que coman la dichosa verdurita.
https://www.youtube.com/watch?v=WmRhmZBwLAE
Paso a paso
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Como aquí es muy difícil disponer de buttermilk, vamos a prepararlo. En una jarra o vaso grande ponemos los 100 ml de leche 2 y añadimos 3 o 4 cucharadas de zumo de limón (o a saco como yo).Dejamos reposar 15 minutos.
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En un bol amplio ponemos la harina tamizada
junto con el azúcar,
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La sal,
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La levadura química de repostería
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Y mezclamos bien dando vueltas para integrar bien dejando un hueco en el centro.
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En otro bol ponemos los huevos
y los batimos enérgicamente hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
- 7
Rallamos el calabacín con la parte gruesa del rallador
Y lo secamos con papel absorbente de cocina.
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Rallamos la piel del limón.
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Tras los quince minutos, nuestra leche estará grumosa y ya tendremos listo nuestro buttermilk.
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Lo añadimos a los huevos
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Junto con el aceite,
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La ralladura de limón.
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Agregamos el calabacín y mezclamos para integrar
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Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (recuerda que cada horno es un mundo).
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Finalmente añadimos la mezcla a la fuente de ingredientes secos
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Y mezclamos suavemente con una cuchara o espátula hasta que la harina se humedezca y no queden grumos. Obtendremos una pasta muy espesa pero suave.
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Aceitamos o untamos nuestro molde con aceite, spray o mantequilla y
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Vertemos la mezcla obtenida dentro
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Y horneamos unos 45 minutos o hasta que el palillo nos salga limpio.
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Dejamos enfriar encima de una rejilla y desmoldamos.
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Para el glaseado ponemos en un cuenco el azúcar glass
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Y el zumo de limón
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Mezclamos hasta obtener una mezcla blanca y espesa. Debe caer de la cuchara lentamente.
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Colocamos el bizcocho encima de una rejilla con papel de cocina o una bandeja debajo
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Y vertemos el glaseado por encima con la ayuda de una cuchara.
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Dejamos que el glaseado se solidifique y ¡A disfrutar!
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UnaBrujita -
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