Tarta integral de manzana

yerbabuena
yerbabuena @cook_4988083
España

Una tarta sencilla sin demasiadas calorías que hago muy a menudo: los dulces con manzana y especias me encantan.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 1huevo
  2. 70 gazúcar integral de caña
  3. 1 cucharaditaazúcar vainillada
  4. 20 gaceite de oliva virgen extra
  5. 75 gleche de almendra (u otra)
  6. 85 gharina integral
  7. 1 cucharaditalevadura química (tipo Royal)
  8. 2 cucharadassésamo tostado
  9. 1 puntacuchillo de canela, otra de clavo molido, otra de jengibre y otra de nuez moscada
  10. 2manzanas ácidas grandes (usé Granny Smith)
  11. 1 puñadopasas rehidratas con ron (cubrimos las pasas con ron y las calentamos en el microondas)
  12. Azúcar integral y canela molida para espolvorear

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir con unas varillas el huevo con los azúcares, el aceite y la leche.

  2. 2

    Mezclar la harina integral con la levadura, el sésamo y las especias. Añadirlo a la crema anterior hasta conseguir una masa homogénea.

  3. 3

    Quitar el corazón a las manzanas, pelarlas y cortarlas en gajos finos. Pincelar con aceite una tartera redonda y espolvorear de harina.

  4. 4

    Verter la masa, distribuir las pasas y colocar la manzana en círculo. Espolvorear con algo más de azúcar mezclada con canela molida.

  5. 5

    Hornear con el horno precalentado a 160º unos 35-40 minutos o hasta que esté dorada.

  6. 6

    Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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