Garbanzos con Arroz y Zapallo

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Ingredientes

  1. 250 grs.garbanzos
  2. 1/2 tazaarroz
  3. 150 grs.zapallo (cortado en cubitos)
  4. 1 dienteajo (picado fino)
  5. 1/2cebolla (picada fina)
  6. 1/4pimentón rojo (picado fino)
  7. Aceite
  8. 1 hojalaurel
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, poner los garbanzos en remojo la noche anterior, para que ablanden.

  2. 2

    En una sartén con aceite, freír el diente de ajo, la cebolla y el pimentón rojo, añadir sal y reservar.

  3. 3

    En una olla a presión con un litro de agua caliente, poner los garbanzos y la hoja de laurel, salpimentar y cocinar por 20 min. aprox. Una vez transcurrido ese tiempo y que la olla haya perdido la presión, agregar la preparación reservada, el arroz, el zapallo, sal y un litro de agua caliente más, revolver todo muy bien y cocinar todo por 20 min. más sin tapar la olla, revolviendo de vez en cuando.

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