Pollo de Corral estofado

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España

Receta fácil, tradicional y deliciosa.

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Ingredientes

  1. 8 TajadasPollo de corral
  2. 2Cebollas moradas en cuartos
  3. 8Ciruelas pasas sin hueso
  4. 4 DientesAjo
  5. 2 HojasLaurel
  6. 150 dl.AOVE
  7. 150 dl.Vinagre de vino
  8. 1 Cucharaditacafé de Pimentón de la Vera
  9. 1 Pastillacaldo de Verduras
  10. 2 Cucharaditascafé de Harina de maíz
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una olla rápida ponemos las tajadas de Pollo, las Cebollas, las ciruelas y los Ajos entremezclados. (todo en frío)

    Por encima ponemos el Pimentón, la pastilla de Caldo a trocitos y vertemos el AOVE y el Vinagre.

    (La sal la dejamos para después)

  2. 2

    Cerramos la olla y cuando suba el testigo cocemos durante 20 minutos, pasado ese tiempo...

    Apagamos y dejamos bajar el testigo.

    Abrimos, probamos y añadimos Sal si fuera necesario.

    Añadimos la Harina de maíz para que espese un poco el caldo, hervimos a fuego suave durante 3 minutos para que cueza la Harina y listo. Que aproveche.

    Pd. Está mejor aún si lo dejamos reposar 24/48 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España
https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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