Crémeux de butternut, Coquille saintt Jacques snackées et éclats de noisette
Crémeux de butternut, Coquille saintt Jacques snackées et éclats de noisette
Instructions de cuisine
- 1
Peler et épépiner la butternut. La couper en petit morceaux.
Mettre de l'eau dans la cuve du CE (Cook Expert), 500ml, et y installer le petit panier vapeur avec les morceaux de butternut.
Lancer le programme VAPEUR, 30 minutes - 110°.
- 2
Vider la cuve, clipser le batteur à blanc et verser les morceaux de butternut.
Lancer le programme EXPERT 1 minute 30 - vitesse 3 - sans chauffer.
Vérifier la texture de la purée obtenue, la verser dans un récipient, incorporer la crème fraîche et assaisonner.
Ajouter 1/2 cuillère à café de muscade.
Maintenir le crémeux au chaud.
- 3
Concasser les noisettes entières, dans la mini cuve transparente.
Au moment du service, snacker les noix de st Jacques et le corail, 2 mn sur chaque face. Saler et poivrer.
Répartir le crémeux de butternut, dans de jolies assiettes creuses, déposer les noix de St Jacques, parsemer d'éclat de noisette et pluches d'aneth.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Fondue de poireaux et noix de st Jacques Fondue de poireaux et noix de st Jacques
-
Noix de Saint Jacques Noix de Saint Jacques
Hello mes healthy food lovers 🌿Au menu : Noix de Saint Jacques achetées en Bretagne poêlées au beurre noisette accompagnées de son riz et de sa sauce! 🤤Une recette simple, facile et savoureuse avec peu d’ingrédients...
Tradicuisine -
Noix de Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux Noix de Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux
Mon péché mignon par excellence !
-
Saint-Jacques à la crème de chou-fleur Saint-Jacques à la crème de chou-fleur
Voici une jolie recette de fête. C'est léger, fin, vraiment un délice dans la bouche.Très pratique aussi, il suffit de préparer la crème de chou-fleur avant et il reste la cuisson minute et rapide des St Jacques. Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2018/12/saint-jacques-la-creme-de-chou-fleur.html
-
Poêler de st Jacques a ma façon Poêler de st Jacques a ma façon
#recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettesdefetes #recettestraditionnelles
-
Flan au comté et ses Saint-Jacques poêlées pour la saint Valentin Flan au comté et ses Saint-Jacques poêlées pour la saint Valentin
Pour une entrée tout en douceur !#tendresse
-
Carpaccio de noix de saint Jacques Carpaccio de noix de saint Jacques
Frais et acidulé parfait pour une verrine apéritive.
-
Saint Jacques de potimarron Saint Jacques de potimarron
Le moment des fêtes on veut faire plaisir et pourquoi pas se faire des Saint-Jacques avec un petit velouté de potimarron #gourmandise#recettesdefetes#hiver#potimarron#saintjacques#bretagne#recettestraditionnelles@lafabriquedaurore
-
Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry
Une entrée qui ravira vos convives pendant les fêtes ! #entreeschics
Plus de recettes recommandées
Commentaires