Empanada de atún
La masa se compra en cualquier supermercado "masa quebrada" 2 láminas.
Empanada de atún
La masa se compra en cualquier supermercado "masa quebrada" 2 láminas.
Paso a paso
- 1
Asar y pelar los pimientos rojos.
- 2
Picar los pimientos y ponerlos a freír con un poco de aceite, después picar la cebolla y cuando los pimientos lleven 10 min. añadirla.
- 3
Se ponen 2 huevos a hervir hasta que estén duros alrededor de 12 minutos.
- 4
Cuando este el sofrito 20 min. se añade el bonito, se deja unos 5 minutos más y a continuación se le añade el pimiento morrón y las especias que consideremos, yo lo hago con perejil un poquito de jengibre y curry. Lo dejamos otros 10 minutos. Lo apartamos del fuego, le añadimos los huevos duros picaditos y se deja reposar y enfriar, al menos 2 horas.
- 5
Se expande la masa en una mesa, se le añade todo lo anterior, se pone otra lámina de masa encima, se cierra por los laterales como en la fotografía y se pinta por encima con un pincel con el huevo batido, se pincha toda la masa con un tenedor y se mete en el horno precalentado a 200 grados 20 min.
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