Mousse francisco
Habéis esperado tanto tiempo y ahora estoy de vuelta con una nueva receta, un postre, uno que no existe sino que es el fruto de mi fantasía. Nacido en estos días dedicado a mi nuevo amigo llamado Francesco. El nombre del postre? Copa Francisco.
Almendras tostadas, vainilla, queso mascarpone, y mucho más para este postre.
Mousse francisco
Habéis esperado tanto tiempo y ahora estoy de vuelta con una nueva receta, un postre, uno que no existe sino que es el fruto de mi fantasía. Nacido en estos días dedicado a mi nuevo amigo llamado Francesco. El nombre del postre? Copa Francisco.
Almendras tostadas, vainilla, queso mascarpone, y mucho más para este postre.
Paso a paso
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Para hacer la crema de almendras tostadas, tomamos las almendras tostadas y las vamos a calentar. Con un robot de cocina hacemos la crema triturando muy bien las almendras calientes. Tomamos una bol grande y vertemos la crema pastellera, la crema de almendras y mezclamos muy bien, después batimos la crema de leche hasta obtener nata montada. Añadimos la nata montada en la bol con la crema pastelera y mezclamos con cuidado desde abajo hacia arriba. Listo.
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Ahora en otra bol vertemos el queso mascarpone, el azúcar y la canela a gusto y mezclamos. Listo. Por último derretimos el chocolate blanco en el microondas y vertemos la crema de leche caliente. Mezclamos y listo para completar el postre. Tomamos 4 copas y hacemos esto por cada.
- 3
Vertemos la crema mascarpone, después un trozo pequeño de bizcocho con cacao, seguir con la crema chantilly sabor almendras, otra vez un trozo pequeño de bizcocho y un poco de crema chocolate blanco. Terminamos decorando con nata montada como se puede ver en la foto usando una manga pastelera. Vertemos un poco de cacao en polvo amargo. Servir frío y si ocurre se puede conservar por 3 meses en el congelador.
- 4
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