Tarta de limón sin gluten con Thermomix
Inés @cook_ines
¡Tengo una invitada celíaca!! No te preocupes con esta tarta, lo bordas y no tiene gluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
MASA QUEBRADA:
Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso, según el
orden indicado en los ingredientes. Programamos 15 segundos, velocidad 6
- 2
Ponemos la masa sobre un molde de unos 24 o 26 cm de diámetro. Con un tenedor, pinchamos bien toda la superficie, para que no suba. Yo además le puse papel de horno y encima garbanzos. Horneamos unos 15 o 20 minutos. Sacamos del horno y reservamos.
- 3
CREMA DE LIMÓN
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos al vaso todos los ingredientes de la crema de limón.
- 4
Mezclamos 10 segundos a velocidad 3 1/2.
- 5
A continuación, programamos 8 a 90ºC, velocidad 2.
Cuando acabe, volvemos a programar 2 minutos
a velocidad 2, sin temperatura.
Nada más terminar, volcamos la crema sobre la masa quebrada.
- 6
MERENGUE
Lavamos y secamos bien el vaso. Ponemos la mariposa en las cuchillas.
Añadimos al vaso las claras, unas gotas de limón y una pizca de sal y
programamos 6 minutos a 37ºC, velocidad 3 1/2.Programamos velocidad 3 1/2 y vamos añadiendo el azúcar poco a poco.
Ponemos el merengue sobre la tarta y con una cuchara hacemos picos sobre la
superficie.
Gratinamos en el horno, para se doren los picos que hemos hecho en el
merengue o los doramos con ayuda de un soplete.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés le encantará ver cómo quedó.
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