Repollo guisado en su jugo

tutty-frutty
tutty-frutty @ohh_delicious
Burgos

es estupendo para el invierno, y es una receta familiar de mi abuela!

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1repollo francés (rizado) de un kg o menos
  2. 1'5 cebollas
  3. 125 grsbacon ahumado
  4. 2zanahorias
  5. 2patatas
  6. 1/2limón
  7. sal, perejil, albahaca, laurel
  8. agua

Paso a paso

  1. 1

    Picar el repollo en tiras gruesas, y quítale algo el tronco que es algo duro. mientras pon abundante agua a hervir con sal.

  2. 2

    Cuando hierva, sumergir el repollo y aplastarlo algo con la espumadera, echamos el medio limón también (para que no de esos gases...), y así media hora.

  3. 3

    Mientras tanto en sartén pochamos despacio la cebolla picada, y añadimos el bacon. reservamos.

  4. 4

    Colamos el repollo y le quitamos el trozo de limón, le añadimos agua nueva, perejil y albahaca al gusto, sal, laurel dos hojas y cocemos unos 15 o 20 minutos, entonces añadimos la patata pelada y cascada, las zanahorias en rodajas peladas, y lo de la sartén (cebollita con bacon), seguimos guisandolo hasta que se hagan bien (ya se habrá reducido el repollo)

  5. 5

    Buen provecho!!!!ñam

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