Guisantes con habas y alcachofas 🫛
Cris Cris @criscris
Guiso jugoso y muy sano. Las cantidades son aproximadas. Las habas pueden ser congeladas siempre que os asegureis de que salen tiernas. Los guisantes que he utilizado son de la variedad garrofal denominación de origen Sant Andreu de Llavaneres, una delicatessen, cortesía de Horta Pera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela freír la panceta en aceite de oliva salpimentando y retirar
- 2
Freír la cebolla picada con los ajetes troceados y las alcachofas limpias y partidas cada una en cuatro trozos, quitando las hojas exteriores hasta llegar a las más blanquitas y tiernas, sal y pimienta. Cuando empiezan a coger color añadir el vino.
- 3
Cuando estén bastante tiernas las alcachofas volvemos a juntar con la panceta. Lavamos las habas si son congeladas y sin descongelar las añadimos y también los guisantes. Probamos y rectificamos el punto de sal. Dejamos cociendo hasta que se integren bien los ingredientes y estén en su punto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
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M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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