Calabacines rellenos al gratén
Paso a paso
- 1
Cortar a lo largo cada calabacín, retirar las puntas. Hornear a 180°C con la piel hacia abajo, hasta que la pulpa esté blanda.
- 2
Sacar del horno y dejar enfriar para retirar la pulpa del calabacín cuidando dejar aprox. un cm de la misma. Reservar las canoas
- 3
Mientras preparar el relleno: primero pochar en AOVE la cebolla cortada muy pequeña. Incorporar el ajo troceado y de último el jamón. Remover hasta integrar y retirar del fuego.
- 4
Añadir la pulpa del calabacín, el huevo batido, la crema y 2 cdtas de queso rallado. Colocar pimienta
- 5
Rellenar las canoas cuidando que el relleno no sobresalga de las mismas. Espolvorear con pan rallado finalizando con el queso.
- 6
Llevar al horno hasta que el queso se gratine. Porcionar antes de servir.
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