Huevos rellenos de aguacate

Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez

Una cena o comida súper rápida de preparar, sana y que está buenísima. Pongo cantidad recomendada por persona para que calcules mejor.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 2huevos
  2. 1/2aguacate (1 si son de los pequeños)
  3. 1 cuartocebolleta
  4. Aceite de oliva
  5. Limón
  6. Sal
  7. 4Nueces

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos un cazo de agua con sal al fuego con los dos huevos. Cuando hierva, serán 10 minutitos.

  2. 2

    Mientras preparamos el relleno. Cortamos a la mitad el aguacate y sacamos la pulpa a un bol, y espachurramos con un tenedor como para guacamole.

  3. 3

    Pelamos la cebolleta, la picamos en trozos muy pequeños y la añadimos al aguacate. Se le podría añadir más cosas, como alcaparras o pepinillos, tomate o incluso atún... Prueba a hacer versiones.

  4. 4

    Ahora aliñamos con aceite, sal y un poco de limón.

  5. 5

    Cuando los huevos estén listos, los pelamos y.los cortamos a la mitad por el lado largo.

  6. 6

    Vaciamos la yema de los huevos, echándola a la mezcla de aguacate. La espachurramos y mezclamos todo bien.

  7. 7

    Ya solo queda rellenar los huevitos con nuestra mezcla y colocar las nueces encima.

  8. 8

    ¡Y listo para comer!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez
Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
Leer más

Recetas similares