Collares de ternasco guisados con alcachofas y arroz salvaje
#platounico. La combinación de arroz y alcachofas es excelente. Los collares de ternasco es el cuello del animal troceado. Es una carne suave y muy sabrosa. Se puede cocinar agregando las alcachofas a media cocción de la carne. Yo personalmente prefiero salvar el sabor de la alcachofa cocinandola aparte al vapor y mezclarlas en el plato.
Collares de ternasco guisados con alcachofas y arroz salvaje
#platounico. La combinación de arroz y alcachofas es excelente. Los collares de ternasco es el cuello del animal troceado. Es una carne suave y muy sabrosa. Se puede cocinar agregando las alcachofas a media cocción de la carne. Yo personalmente prefiero salvar el sabor de la alcachofa cocinandola aparte al vapor y mezclarlas en el plato.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los trozos de ternasco. Pasar por harina y sacudirlos bien. Preparamos el ajo, el laurel y los clavos.
- 2
Doramos bien el ternasco en una cazuela. Añadimos la cebolla picada, el ajo, laurel y clavos. Cocinamos a fuego fuerte. Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos las patatas cascadas en trozos pequeños. Rehogar bien y cubrir con el caldo de carne. Guisar a fuego lento. En olla tradicional será 50', si utilizamos una olla rápida en 25' será suficiente.
- 3
Pelamos y troceamos por la mitad y las cocemos al vapor. Por otra parte, lavamos bien el arroz y lo ponemos a cocer con un poco de sal y aromatizado con una pizca de curry.
- 4
Montamos el plato: Con un aro de emplatar colocamos una base de arroz y encima las alcachofas, rociamos con una gotas de aceite de oliva virgen extra. Colocamos alrededor los trozos de ternasco y rociamos con un poco de salsa sin tocar el arroz.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Ternera guisada con alcachofas
Deliciosas alcachofas, que manjar! Y como las de Benicarló ningunas. Aquí tenéis una receta de las de mojar en la salsa. Como mi madre me enseñó, pero con el toque de mi suegra, los trocitos de huevo cocido por encima al final. Qué bonito! Gracias a las dos!
-
-
-
Guiso de ternera con níscalo y verduras
Receta de guiso de ternera con níscalo y verduras, con gran sabor, triunfo garantizado!Mia
-
Guiso de ternera con arroz a la jardinera
Una preparación que según lo que uno tiene en casa saca buen provecho de ello. Una receta que se adapta al gusto de cualquiera... Son platos que te recuerdan a esos guisos que te llenan de nostalgia. #Todocasero
-
Guiso de ternera al ajillo
Es una receta fácil y con ingredientes muy sencillos pero con muchísimo sabor, la carne se deshace prácticamente en la boca y la combinación de sabores es espectacular.
-
Pavo guisado con alcachofas y guisantes
Una receta muy rica y muy sana puesto que la carne de pavo es de las más recomendadas para diversas dietas. La acompañamos de alcachofa y guisantes y la completamos con una salsita a base de cerveza. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si la quieren ver: https://youtu.be/1GwaXZqND78
-
Pollo guisado con alcachofas
Hoy tenía ganas de cocinar lento. Normalmente soy fan de la olla rápida y de la freidora de aire, que me permiten hacer los platos en poco tiempo, pero hoy me apetecía hacer una de esas recetas que requieren un poco más de dedicación. Quizá haya sido porque el plato era en honor a mi persona favorita, que tiene 88 años, hoy celebra su santo y le encantan las alcachofas: mi madre.
-
-
-
-
Alcachofas guisadas
Aquí de nuevo con un plato de verduras de los que a mí me gustan,de cuchara y con patatas! aprovechando las verduras de temporada,en el caso de esta receta las alcachofas. Un plato lleno de vitaminas,muy sano y fácil de hacer, y lo mejor de todo.... delicioso!!!#vegetarianahttp://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/01/alcachofas-guisadas.html
-
-
-
Alcachofas guisadas
Aprovechando los precios de las alcachofas, aquí les dejo otra receta que está estupenda. #vegetariana
-
Guisado de ternera, le puse alcachofas rebozada
Hoy son fiestas de Gernika, y es costumbre comer en la calle, las cuadrillas hacen el Guisado en las calles, el Ayuntamiento ponen mesas y sillas , y lo demás pues comen en Restaurantes, lo bonito es comer en la calle, yo este año no puedo ir pero lo hice en casa, se llama sukalki, le puse las alcachofas rebozadas por el delantal dorado, #DelantalDorado23
-
-
-
-
Alcachofas guisadas
Este plato es tan sencillo y humilde que pensé no ponerlo en un principio pero luego me dije a mi misma que quizás habría alguien que le interesara por la rapidez de su preparación y para las personas amantes de las verduras y hortalizas.Esta receta es de mi madre, tal cual ella la preparaba cuando yo era niña. Espero que os agrade.#vegetariana
-
Albóndigas de bacalao guisadas con alcachofas
Familia que me gusta a mi el bacalao, sea como sea, es que su sabor es tan peculiar como delicado. Y las alcachofas ya ni te cuento, así que una receta completísima para mi. Todo un placer para los sentidos, vamos a la cocina.#vendimia2020
-
Guiso de filetes de ternera
Con toda su buena intención, mi madre me dio un par de filetes, pero como no me apetecía poner la sartén y para llevar a trabajar se quedan tiesos, los guisé. A ver qué os parece.
-
Guiso de pollo con alcachofas
Con tres alas de pollo que tenía en la nevera, alcachofas y otras verduras ha quedado un guiso estupendo y, de paso, he dado salida a las alitas. -
Ternera guisada con sitake y calabacín
Empezamos con los platitos de cuchara, llegó el frío y se agradece comer caliente para entonar el cuerpo. Es un guiso muy sencillo, lleva su tiempo pero complicaciones ninguna, con mucho sabor y que de un día para otro queda espectacular. -
Ternera guisada
Las alcachofas pueden ser congeladas o en conserva. Si son en conserva, añadirlas junto al ajo, una vez sofritas las cebollitas.
Jesus Carranza -
-
Guiso de bacalao y alcachofas
Inspirada en la receta de David Marcano de Top Chef:http://www.antena3.com/programas/top-chef/recetas/patata-bacalao-alcachofas_2017040458e5778d0cf2f2c875592941.htmlSobre esta receta, he añadido alguna cosa de mi cosecha y eliminando algún ingrediente más difícil de encontrar.
-
Rabo de toro guisado con manzanilla y setas
El rabo de toro, bueno normalmente rabo de ternera porque el de toro difícil de encontrar es una carne muy sabrosa y agradable. Lleva bastante tiempo prepararla pues necesita mucho tiempo de cocción, pero os aseguro que merece la pena. Personalmente os recomiendo preparar este plato el día anterior para que se asienten los sabores.#ElgordodeCookpad -
Guiso de ternera
He hecho el guiso en una olla normal y estuve rezando porque se quedase blanda la carne. La verdad ha quedado deliciosa y blandita.
Más recetas
Comentarios