Patatas con bacalao y “allioli negat “
En honor y memoria a mi abuelo Ricardo. Esta receta catalana le encantaba! Lo hacía él mismo hasta que fue muy mayor y nos gustaba a todos! Por sencillo sabroso y rico. Precisamente era un plato de viernes santo por aquello que sobre todo los mayores hacían, no comer carne en un día como este pues era muy creyente.
#familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las patatas y las ponemos en una olla
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Las cubrimos de agua y las dejamos cocer 15 min. Salar a gusto pero atención porque el bacalao también tiene sal y no hay que pasarse. A los 15 min añadimos el pescado 5 minutos más.
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Mientras hacemos el allioli cortado. Lo ponemos todo en un vaso de batidora y dejamos el brazo reposado dentro hasta que monte la mitad del aceite. Luego con el mismo brazo pero apagado revolvemos para mezclar con el aceite que no se ha montado y así queda como cortado.
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Y solo falta montar el plato. Poner las patatas y el bacalao, echar por encima el allioli y espolvorear con la canela y el pimentón. Espero que os guste!
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