Cazuela de arroz con pulpo

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

El pulpo a la gallega me resulta delicioso pero nunca habia probado a ponerlo con arroz . A mi me ha parecido muy rico pero claro, si fuese china, no me gustaría más el arroz.... me gusta cocido blanco, en sopa, en paella , dulce , salado, es lo mismo.! Siempre me parece una delicia!.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 2 dientesajo
  2. 1pimiento verde italiano
  3. 1cebolla mediana
  4. 1zanahoria pequeña
  5. 150g.judias verdes
  6. 1pata hermosa de pulpo cocido
  7. 200g.chirlas
  8. 300g.calamar en anillas
  9. 1 ramitaperejil
  10. 1 cdtscúrcuma
  11. 2 cdas 1/2aceite de oliva virgen
  12. Caldo de pescado (doble cantidad que de arroz)
  13. 1 vasoagua de arroz

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En la cazuela de barro con el aceite pochamos un diente de ajo ,la cebolla, el pimiento,la zanahoria y las judias picadas en trocitos pequeños con una poquita sal.

  2. 2

    Ya blandas agregamos el tomate picado sin piel ni semillas y transcurridos unos minutos agregamos las chirlas y el calamar y dejamos unos minutos más en el fuego.

  3. 3

    A continuación agregamos a la cazuela el arroz, el pulpo en rodajas y removemos un poco. En el mortero majamos el otro diente de ajo con perejil , sal y cúrcuma.

  4. 4

    Añadimos un poco de caldo de pescado al mortero y diluimos la majada. Seguidamente la vertemos en la cazuela con el resto del caldo y dejamos cocer durante 20 minutos. Tapamos la cazuela y dejamos reposar el arroz antes de servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
Leer más

Recetas similares