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Ingredientes

  1. 200 ggarbanzo cocido
  2. 1 1/2tsp de polvo de cúrcuma
  3. 1/2tsp azafrán
  4. 2tsp de tahín
  5. Zumo de 1/2 limón

Paso a paso

  1. 1

    Cogemos un puñado de garbanzos y los salteamos a fuego alto con aceite de oliva virgen extra, reservamos

  2. 2

    En un trozo de papel de plata tostamos el azafrán, con un mechero sirve

  3. 3

    Trituramos el resto de garbanzos junto con el tahín, el zumo de limón y la cúrcuma (se le puede añadir un poco de agua para dejarlo con la textura deseada)

  4. 4

    Servimos y decoramos con los garbanzos salteados un buen chorro de aceite crudo y el azafrán

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

AAndrés vegan cooking
Barcelona
El veganismo no es una dieta, pero todxs comemos.Recetas veganas para paladares finos :)Intentaré desmitificar cosas como el tofu no sabe a nada o la comida vegana es aburrida
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