Ensalada de judías verdes crujientes aliñadas con mostaza de Gordon Ramsay

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Hoy tenemos otra receta del chef Gordon Ramsay es que me encanta y ésta receta es muy sana y deliciosa con el toque crujiente de la almendra es insuperable.
El Chef hizo de los fogones un espectáculo que llevó a la televisión, y él se convirtió en rico e influyente. Hoy se enfrenta en público con otros chefs.Hizo de los fogones un espectáculo que llevó a la televisión, y él se convirtió en rico e influyente. Hoy se enfrenta en público con otros chefs.

Vamos a cocinar esta receta y espero que os guste tanto como en mi casa.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 kgjudías verdes redondas(yo congeladas)
  2. 150 galmendras tostadas y fileteadas
  3. 1 cabezaajo
  4. 1 cucharadasvinagre de vino blanco
  5. 1 cucharadasmostaza de Dijon
  6. 1 cucharadasmiel
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º

  2. 2

    Envolvemos la cabeza de ajo en papel de aluminio y la horneamos durante 8 minutos.

  3. 3

    A continuación,cocemos las judías en agua con sal durante 5 minutos. Cuando estén listas, las escurrimos y las metemos en agua fría con hielo para que queden bien crujientes.

  4. 4

    Retiramos el ajo del horno y sacamos toda su carne. Añadimos al vaso de la thermomix, el vinagre, la mostaza y la miel, salpimentamos, incorporamos un chorrito de aceite de oliva y emulsionamos.

  5. 5

    Mezclamos las judías con la vinagreta y añadimos las almendras tostadas justo antes de servir.

  6. 6

    Yo las emplaté en un plato de krion de Platos y Pizarras precioso y las judías exquisitas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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