Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce
Becky @becky
Ensalada distinta hecha con col lombarda, que es mas crujiente que repollo verde. Ideal para guarnición o incluso como plato único para una cena. Yo la hice así ayer, acompañada por un boniato asado al horno.
Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce
Ensalada distinta hecha con col lombarda, que es mas crujiente que repollo verde. Ideal para guarnición o incluso como plato único para una cena. Yo la hice así ayer, acompañada por un boniato asado al horno.
Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes. Lavar los alimentos frescos
- 2
Cortar en lonchas muy finas la col y la cebolla. Poner en un bol grande
- 3
Rallar la manzana y el jengibre. Cortar los pepinillos en rodajitas. Agregar al bol
- 4
Poner la salsa de soja, zumo de la lima, salsa worcester, azúcar y el aceite de oliva en un vaso y mezclar muy bien
- 5
Añadir al bol el atún cortadito
- 6
y la salsa
- 7
Finalmente echar las semillas y mezclar.
- 8
Probar y añadir sal y pimienta negra al gusto. Mezclar de nuevo
- 9
Servir con un boniato asado al horno, partido por la mitad y aliñado con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. También puedes servir la ensalada con patatas asadas. O usarla como guarnición para un plato de sobras de carne asada - muy típico en estas fechas. ¡Disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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