Fideuá a mi estilo

Limpiamos y cortamos las verduras y 2 ajos, los colocamos en la paella con aceite caliente. Y lo doramos todo. Salar y añadir pimienta negra.

Añadir los fideos y dorar. Añadiremos el pescado y sofreír. Cuando este sofrito el pescado, añadir un chorito de vino blanco. Añadir el caldo caliente. Agregar el pimentón rojo molido y las hebras de azafrán.

Mientras preparamos con 1 diente de ajo, perejil, aceite de oliva y agua. Batir con el turmix.

Cuando estén los fideos casi secos añadir la majada e introducir en el horno a 180° C. Solo la parte de arriba entre 10 o 15 minutos.

Los sacamos y nos quedan los fideos hacia arriba y tostados.