ต้มข่าไก่ (สูตรคลีน)

ทำต้มข่าไก่ให้น่ารับประทาน น้ำกะทิต้องขาวเท่านั้น

(เมนูที่ 831) #รีบแค่ไหนก็อร่อย #ครัวผจญภัย ต้มข่าไก่น้ำใส ไม่ใส่กระทิ ลดไขมัน แต่ยังอร่อยเหมือนเดิม

เนื่องจากเป็นคนเลี่ยงหวาน แต่อยากกินวัตถุที่ได้มาแบบธรรมชาติเลยสั่งมาแบบสดไม่เชื่อม จากคนอื่นทำเมนูหวาน เราเลี่ยงน้ำตาลจัดคาวไป มันใช้ได้นะจ๊ะ มีความหนึบ กลอมกล่อมกับรสของต้มข่าไก่ ไปได้ดีจ้า#5000มื้อให้น้อง #เช้านี้ที่ไทย

เมนูง่ายๆ ที่ทำแสนง่าย แถมประหยัดด้วยค่ะ เมนูนี้ไม่ต้องโขลกน้ำพริกให้ยุ่งยากค่ะ ใส่ๆ ปรุงๆ กินได้เลย สไตล์เด็กคอนโดแบบเรา😂😂

วันนี้อยากทานต้มข่าไก่ ช่วงนี้ลดน้ำหนักอยู่ก็จะเลือกทานเพิ่มขึ้นนิดหน่อย กินคลีนไม่ได้น่าเบื่ออีกต่อไป #กินแล้วหุ่นดี

เมนูโด๊ปไขมันดี จากกะทิ หนังไก่ ไข่ แถมยังให้โปรตีนสูง ใครยังไม่เคยลองลองเลย ไข่เจียวนุ่มๆ ชุ่มกะทิ อร่อย อิ่มสบายท้อง #ต้มข่าไก่ไข่เจียวง่ายๆ

ไม่ได้กินมานานไปกินที่อื่นก็กลัวปนเปื้อนทำเองซะเลย😁😁​ #เคล็ดลับก้นครัว​ #ครัวผจญภัย

เช้านี้แวะตลาดอยากกินไก่มากกกกกกเลยจัดซะหน่อย#สูตรนี้สามารถปรับได้ตามแต่ละบ้านค่ะ#เด็ดสุดคือแต่งหน้าด้วยน้ำมันพริกเผา(เห็นตอนตักใส่ถ้วย)#ครัวผจญภัย🍳

พ่อเล่าว่า “ต้มข่าไก่” ถือเป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อย แต่ไม่ค่อยได้ทำถ้าไม่มีงานบุญ เพราะเครื่องเคราส่วนผสมมักจะเหลือมาจากที่แม่ครัวทำแกงเผ็ดหม้อใหญ่เลี้ยงแขกเสร็จแล้ว งานบุญแบบชาวบ้านที่พ่อเล่าให้ฟัง มักจะมีวงเหล้า วงไพ่ อยู่เฝ้าบ้านงานแบบข้ามวันข้ามคืน พอตกดึกมักจะมองหาของเหลือหรือขอปันจากในครัวมาทำกับแกล้มเหล้า ต้มข่าไก่นี่ก็เป็นตัวเลือกต้นๆเลย เนื้อไก่ไม่ต้อง หามาแค่ส่วนที่แม่ครัวแยกไว้ ไม่ว่าจะเป็น คอ ปีก โครง และตีนไก่ ใช้หางกะทิไม่มากสักครึ่งหม้อ มีเห็ดอะไรก็ใส่อันนั้น ข่าอ่อนซอยบางๆ ตามสวนชาวบ้านมักมีปลูกอยู่แล้ว ข่าอ่อนนั้นกินได้ เคี้ยวอร่อยและหอมดี หามะนาว พริกขี้หนูมาเพิ่มรสชาติอีกนิดก็ได้แกงร้อนๆไว้ซดในวงเหล้าได้สบายๆดังนั้นสูตรต้มข่าของพ่อ จึงมีส่วนผสมไม่มาก ทำแบบที่(วงเหล้าของ)พ่อชอบกินประจำ ไม่มีผักอื่นๆใส่เพิ่มปริมาณ ไม่มีตะไคร้ใบมะกรูด (ไม่งั้นมันจะเป็นต้มยำกะทิไปซะ) แต่จะใส่เนื้อไก่เต็มๆไม่ต้องรอแม่ครัวเอากระดูกไก่มาให้ น้ำแกงหวานน้อยๆจากกะทิสด ไม่ต้องเติมน้ำตาลให้หวานเป็นแกงบวดด้วย น้ำแกงกะทิใสๆซดได้คล่องคอเวลารับประทาน เติมเครื่องปรุงอย่างพริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว ตามชอบ โรยด้วยผักชี ถ้าปรุงทิ้งไว้ในหม้ออุ่นแล้วจะเซ็งไม่อร่อย #ครัวผจญภัย

“ต้มข่าไก่” อาหารไทย แกงกะทิ หอมกลิ่นข่า ทำไม่ยากทำกินเองที่บ้านได้สบายคะ น้ำแกงหอมสมุนไพร อย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสอร่อยๆ 😋เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/GXTt6mh8rIY

จริงๆตั้งใจจะทำเป็นสูตรคลีนค่ะ แต่ไปเจอกะทิขวดที่ไม่ใส่วัตถุกันเสียพอดีเลยจัดซะหน่อยค่ะ 5555 แต่พยายามใช้เครื่องปรุงเพื่อสุขภาพเช่นเคย

ตอนแรกคิดไม่ออกว่าจะทำไรกินดี เปิดตู้เย็นวัตถุดิบที่พอมีอยู่จัดเมนูนี้ได้ ไม่ได้กินนานและจัดเลย #ครัวผจญภัย