Contramuslo de pollo a la plancha con patata al vapor

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

Contramuslo de pollo a la plancha con patata al vapor

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Ingredientes

15'
2 raciones
  1. 2contramuslos de pollo deshuesados
  2. 2patatas medianas
  3. 50 mlvino de Montilla
  4. 1 cucharadaaove
  5. 1 pizcasal gorda o en escamas
  6. 1 pizcapimentón dulce

Paso a paso

15'
  1. 1

    Ponemos las patatas en una vaporera para cocinar al vapor durante 10' y así quedan más enteras. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y asamos los contramuslos a la plancha.

  2. 2

    La sal se pone al dar la vuelta. En el último minuto le añadimos un chorrito de vino de Montilla y dejamos que reduzca un poco.

  3. 3

    Ponemos los contramuslos en un plato y los regamos con el caldo sobrante de la sartén. Acompañamos de las patatas con un poco de sal gorda y pimentón dulce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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