Vous connaissez la choucroute mais connaissez-vous son homologue coréen, le kimchi ?Le kimchi est une recette traditionnelle coréenne composée de piments et de chou lacto-fermentés, c’est à dire trempés dans la saumure jusqu’au développement d’une acidité.chou chinois, de radis blanc ou de concombre.Aujourd'hui, je vous propose une version avec du chou rouge et surtout beaucoup plus douce que sa cousine asiatique.

Le kimchi est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes lacto-fermentés, jusqu'au développement d'une acidité. Il y a des centaines de variétés de kimchi , celui ci est le plus connu.#mars

ℕ𝕠𝕦𝕚𝕝𝕝𝕖𝕤 𝕒𝕦𝕩 𝕝𝕖𝕘𝕦𝕞𝕖𝕤 𝕤𝕒𝕦𝕥𝕖𝕤 𝕖𝕥 ℙ𝕠𝕦𝕝𝕖𝕥, c'est une première et en cette période je n'avais malheureusement pas tous les ingrédients, je ne rivaliserai pas avec les véritables nouilles chinoises qui sont un pure délice , mais ma modeste recette était succulente quand même 😋 facile à faire et surtout on peut imaginer un tas de variantes avec les légumes qui vous feront plaisir.▶️ Pour la recette je n'avais pas de Pak Choi (Chou chinois) que j'ai remplacé avec un poireaux, ou du brocoli 🥦 c'est parfait aussi, il y' à un tas de variantes, pousse de soja, bambou etc...▶️ ConseilPour remplacer la sauce d'huître, j'ai ajouté 1cs de miel avec 1cc d'huile de sésame.Pour l'huile j'ai utilisé de l'huile de tournesol 🌻 qui est une huile neutre.Si vous utulisez du Pak Choi, il doit être ajouté quelques minutes avant la fin de cuisson des légumes. #nouilles #nouilleschinoises #nouillespoulet

Divers légumes que vous trouverez dans votre frigo, tels que du chou-fleur, du chou, du chou chinois, des carottes, des champignons et du céleri, sont émincés et sautés dans un wok avec une faible quantité d'huile et d'eau. Puis, on y ajoute de l'ail haché, pour le goût, du sel, du poivre, de la sauce soja, et de la sauce d'huître.Ici j'utilise les viandes.

Celle-ci à été réalisée avec du bœuf, mais on peut faire la même chose avec des crevettes, du poisson ou du tofu.Plat complet, elle est parfaite pour le soir !

Plat Coréen traditionnel pour fêter Seollal , la fête du nouvel an lunaire en CoréePour le réaliser , il faut respecter les couleurs , le vert ( pas assez vert pour ma réalisation ), le rouge , le jaune , le noir, le blanc , qui est très important pour avoir bonheur dans la vie , la santé, le travail. Chaque couleurs correspond à un élément et à une direction , c'est important pour la tradition, vous retrouver ceci dans le bibimbap par exemple.Merci à Hyunjun pour sa recette

Des carottes, des concombres, des graines de sésame! Le tout, mélangé, donne une bonne salade croquante qui nous fait voyager jusqu'en Corée du Sud.

J'adore le gingembre.😍 Cette boisson est très rafraîchissante et vraiment agréable à boire.

J'adore le Kimchi, les légumes fermentés, c'est tellement umami et bon pour la santé. Mais souvent c'est trop épicé pour moi donc voici ma version très légèrement pimentéeMaj 09/03/2024

Le but est de mélanger feuilles vertes riches en chlorophylle pour un métabolisme alcalin avec un puissant antioxydants comme le chou chinois . Idéal contre l’anémie et la fatigue , en plus on rajoute levure de bière pour augmenter cet effet .Je ne suis pas au régime , je change de mode de vie!!eat&move.ch

L'huile pimenter est une des bases de la cuisine chinoise , on peut en mettre partout , les ramens , le poisson , la viande , les udons etc etc etcPour cette recette j'ai utiliser du piment oiseau car je ne consomme pas de gochujang le piment coréen.#pimentoiseau #globalapron2024 #avisderecherche

Un plat tout simple, qui va plaire à toute la famille