Bún mắm miền Tây

Jenny Le
Jenny Le @cook_16794578
Adelaide, Úc

Thời tiết Adelaide hôm nay lạnh quá thể!! 8 độ trời mưa thì không gì bằng một tô bún mắm cho ấm lòng người con xa quê mọi người nhỉ 💕 đây là lần đầu nấu món này và vô cùng thành công của mình! Hi vọng cả nhà cùng trổ tài món này nhé

Bún mắm miền Tây

12 bếp khác đang định nấu món này

Thời tiết Adelaide hôm nay lạnh quá thể!! 8 độ trời mưa thì không gì bằng một tô bún mắm cho ấm lòng người con xa quê mọi người nhỉ 💕 đây là lần đầu nấu món này và vô cùng thành công của mình! Hi vọng cả nhà cùng trổ tài món này nhé

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

5 người
  1. Tỏi, sả, ớt, hành tím, tất cả băm nhuyễn
  2. 150 gmắm cá linh
  3. 150 gmắm cá sặc
  4. 200 gthịt ba chỉ cắt lát mỏng
  5. 2 conmực ống vừa, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn
  6. 10-15 contôm sú nguyên vỏ
  7. 500 gheo quay cắt miếng
  8. 5 miếngpuffed tofu
  9. 1 tráicà tím, cắt khúc dài, ngâm vào nước muối tránh không bị đen
  10. 1 kgbún tươi
  11. Hành, ngò cắt nhuyễn
  12. Hẹ cắt thành khúc vừa
  13. Rau muống bào
  14. Rau thơm, mint
  15. Kèo nèo, rau đắng nếu có

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cho hai loại mắm pha với 1 tô nước lạnh, đun trên lửa vừa cho rã thịt cá, dùng rây lược qua bã và xương mắm. Giữ nước dùng cho bước tiếp theo

  2. 2

    Tôm và mực luộc qua nước sôi. Giữ lại nước luộc tôm và mực. Lột vỏ tôm.

  3. 3

    Dùng một nồi vừa, phi dầu nóng, cho tỏi, sả, ớt, hành vào phi cho thơm. Cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại, nêm với ít bột nêm, muối và tiêu. Khi thịt chín xém thì cho nước dùng vào, thêm nước luộc tôm mực và nước lạnh, sao cho vừa đủ năm người ăn, đun trên lửa lớn.

  4. 4

    Thả vào nồi puffed tofu, cà tím. Nêm lại nước dùng với đường, muối, tiêu, bột nêm và ít nước mắm.

  5. 5

    Xếp tô bao gồm bún, thịt heo quay, hẹ. Dùng rây trụng lại tôm mực cho nóng, chan nước dùng và nhân. Ăn với hành ngò, rau thơm, rau muống bào và các loại kèo nèo, rau đắng tuỳ thích.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Jenny Le
Jenny Le @cook_16794578
vào
Adelaide, Úc
Mình là Uyên, đang sinh sống và học tập tại Nam Úc, sở thích ăn xuyên lục địa và nấu lại các món mình yêu thích!
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự