Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti
Pimienta y Purpurina @cook_16955131
Por cuanto adore el verano, cuando empieza el otoño miro a mi horno, se me escapa una sonrisa, lo enciendo y me vengo arriba. Así empieza, por desgracia, la temporada de llevar chaqueta pero, afortunadamente, también de hacer (y comer) lasañas, pan, pasteles, galletas, etc.
Inauguro la «temporada horno» con esta crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti (galletas de almendra)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la picadora o robot de cocina, poner las harinas y la pizca de sal. Añadir la mantequilla fría en cubitos y mezclar todo rápidamente, hasta que se formen miguitas muy finas.
- 2
Abrir la tapa y unir el azúcar, el huevo y la cáscara de lima.
Poner en marcha la picadora de nuevo para mezclar rápidamente los ingredientes. - 3
Sacar la masa y formar una pelota. Envolverla en film y dejarla en la nevera durante 30 minutos.
- 4
Lavar los paraguayos y cortarlos en trocitos. Unir el jugo de media lima y la cucharada de azúcar. Mezclar y reservar.
- 5
Encender el horno a 180º.
Cuando hayan transcurrido los 30 minutos, estirar 3/4 de la masa a un grosor de unos 5 mm aprox. y transferirla a un molde de unos 24-26 cm de diámetro. - 6
Espolvorear la base del pastel con las galletas trituradas y rellenar con los melocotones.
- 7
Completar el pastel con la masa sobrante: yo elegí un tema otoñal, ¡pero elegid las formas que más os gusten!
- 8
Hornear durante 30-40 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pimienta y Purpurina le encantará ver cómo quedó.
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Se podría decir que soy blogger, jaja. Me encanta la cocina y crear muchas cositas con el fieltro. Y, sobre todo, me gusta compartir esas recetas ricas y tutoriales molones que nacen entre la cocina y el taller.Si os apetece echar un vistazo a mi página Web, Fb o Instagram, podéis buscarme en Google o en las redes como "Pimienta y Purpurina".Si no, nos veremos por aquí :)
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