Rosca de harina de espelta integral con ciruelas secas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me encantan las ciruelas y orejones desecados, lo que no me gusta es comerlos solos. Suelo utilizarlos para rellenos de tartas o en bizcochos, como esta riquísima rosca de harina de espelta, bastante desconocida y que tiene un gran poder alimenticio y fácil de digerir.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 200 grsharina integral de espelta
  2. 160 grsharina común de trigo
  3. 1/2 cucharaditasal
  4. 4 cucharaditaslevadura en polvo
  5. 120 grsazúcar rubio
  6. 2huevos
  7. 250 mlleche
  8. 60 mlaceite de girasol o de maíz
  9. 1 tazaciruelas sin hueso (carozo)
  10. 1molde de rosca o savarín

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparar y medir bien los ingredientes. Recordad que deben estar a temperatura ambiente. Tamizar la harina, no tirar el salvado de la espelta, si no echarlo con el Royal y la sal a lo tamizado. Picar las ciruelas y espolvorear con un poquito de harina. Batir ligeramente los huevos con el aceite, la leche y el azúcar.

  2. 2

    Incorporar los ingredientes secos a la preparación de huevos y unir con una espátula. Agregar las ciruelas delicadamente y colocar en el molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´. Enfriar y desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Me gustó mucho esta rosca Cuqui, tengo que conseguir la harina de espelta para probarla , no la tengo muy vista por acá, gracias por la propuesta , besote 🥰👌😘

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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