Separiamo i tuorli dagli albumi.
Montiamo a neve gli albumi e aggiungiamo lo zucchero un po' alla volta. Aggiungiamo i tuorli uno alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una frusta.
Aggiungiamo la farina setacciata e incorporiamola al composto.
Setacciamo e incorporiamo anche il cacao amaro.
Aggiungiamo l'olio un po' alla volta e mezza fialetta di vaniglia.

Versiamo l'impasto in una teglia 35x35 o 30x40
Mettiamo in forno statico a 200gradi oppure in forno ventilato a 190gradi per 10-15 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Quindi togliamo la base dalla teglia e posiamola su un foglio di carta forno pulito.
Tagliamola in strisce larghe 8 cm. Aiutiamoci con un righello Lasciamo le strisce sulla carta forno senza spostarle.

In una ciotola versiamo la panna zuccherata, lo yogurt o per chi non lo preferisce il mascarpone come ho fatto io e l’aroma alla vaniglia. Non avendo usato lo yogurt alla vaniglia ho messo un po’ più di aroma vaniglia.Montiamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola.

Spalmiamo la crema su tutta la base già tagliata a strisce. Iniziamo ad arrotolare la prima striscia, otteniamo una grande girella da sistemare rivolta verso l'alto al centro di un piatto.
Prendiamo la seconda striscia e la arrotoliamo lungo la prima girella. Procediamo così con le altre strisce fino a completare tutta la torta.

Montiamo a neve la panna per la decorazione e ricopriamo tutta la torta, lasciandone un po' da parte.
Aiutiamoci con la lama di un coltello o una spatola per lisciare la panna sulla torta.
Mettiamo il resto della panna in una sac a poche con la punta a stella e decoriamo la superficie della torta.

Aggiungiamo le nostre gocce di cioccolata le fragole e i cuori di pasta di zucchero. Io li ho realizzati con del marzapane al pistacchio che avevo in casa che mi hanno regalato una cesta natalizia. Naturalmente potete guarnirla con ciò che preferite.