Judías blancas familiares

Mariángeles Acuña
Mariángeles Acuña @marianacu

Un plato muy sencillo de toda la vida #familiar

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Ingredientes

45'
4 raciones
  1. 400 gjudías blancas
  2. 1cebolla mediana
  3. al gustoPimiento verde, rojo y zanahoria
  4. Laurel, cúrcuma molida, jengibre molido, pimentón y sal

Paso a paso

45'
  1. 1

    Picar todas las verduras y sofreír con un poquito de sal. Incorporar las alubias, remover un poquito y añadir todas las especias. Sofreír 3 o 4'

  2. 2

    Si se quiere en este paso se incorporan una patata pequeña para cada comensal. Añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes. Dejar hervir y si se hace en olla a presión tapar y dejar 30 minutos

  3. 3

    Dejar enfriar lentamente y ya podemos degustar de un típico plato de toda la vida apto para veganos.

  4. 4

    Posteriormente se pueden incorporar unas rodajitas de chorizo frito (a mi marido le encanta) o como hice esta vez cuando abrí la olla incorporé unas almejas y quedó riquísimo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mariángeles Acuña

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