Trucha con verduritas salteadas y patatas al lekue

Plato variado, muy rico y muy sano! Para una comida o una cena.
Me encanta como quedan las patatas en el estuche de lekue, porque son como las patatas a lo pobre pero sin exceso de aceite y siendo muy sanas!
#alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
En el estuche de lekue ponemos las patatas laminadas finas, y la cebolla en juliana. Ponemos un chorrito de aove, tomillo y sal. Cerramos y metemos en el microondas unos 10 min. Pinchamos y si no está blanda añadimos más tiempo hasta que esté hecha
- 3
Mientras, en una sartén sofreímos con poquito aceite los dientes de ajo laminados y los espárragos en trozos. Cuando se hayan un poquito añadimos los cherrys en mitades, y poco después los champiñones en trozos grandes. Echamos sal, pimienta, ajo en polvo y un poco de albahaca.
- 4
Ponemos encima de él sofrito la trucha, y tapamos, dejando que se haga a fuego medio. Dejamos 10 minutos. Damos la vuelta con mucho cuidado (porque se parte la trucha. Dejamos otros 10 min también con la tapadera.
- 5
Sacamos con cuidado la trucha, y le añadimos un poquito de tomillo y sal por encima. Acompañamos de las patatas hechas al lekue, y con un poquito de verduritas. Y listo!
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