Bocadillo de tortilla jugoso y tierno
La Cocina De Luchi @luzamor
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El bocata que me hacían mi abuela y mi madre cuando era pequeña y que ahora sigo haciendo yo. Todos los que lo prueban dicen que es el mejor bocadillo de tortilla que han comido, porque es más jugoso y tierno.
Nosotros usamos salchichas, pero se puede hacer con: queso, salchichas y queso, atún, jamón york, jamón york y queso,...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta receta tiene dos trucos: el primero es la forma de hacer la tortilla y de cuajarla y el segundo, como hacer el bocadillo.
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Lo primero es batir los huevos, picarle las salchichas y echarle una pizca de sal (poca). Mezclar bien
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Poner aceite en la sartén de forma que se cubra el culo por completo.
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Poner el aceite a fuego medio y echar el huevo cuando aún no esté muy caliente. Ir dejando cuajar la parte de abajo.
- 5
Una vez la tortilla pueda despegarse, vamos doblandola para darle la forma del pan. Lo ideal es no pincharla y no hacerla mucho, para que por dentro no quede muy cuajado el huevo, pero eso ya según gustos.
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La ponemos en el pan, previamente abierto a la mitad y liamos el bocata en papel de cocina.
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Ahora en papel de aluminio, presionando el pan, para que se aplaste un poquito.
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Y ahora dejamos reposar (sin meterla en el frigo ni nada), al menos 30 minutos, a ser posible 45-60.
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Y así podreis disfrutar del mejor bocata de tortilla del mundo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina De Luchi le encantará ver cómo quedó.
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