Carrillada Ibérica en Salsa
Enrique Jiménez García @cook_5495335
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y pochar con un poco de sal en una olla a presión
- 2
Hacer un corte en las callireras e incorporar junto con la cebolla, el diente de ajo machacado sin piel, rehogar con el vino y un poco de sal
- 3
Incorporar pimienta, cubrir la olla y cuando empiece a hervir dejar a medio fuego entre 25 y 30 minutos.
- 4
Dejar enfriar antes de abrir la olla.
- 5
Abrir y evaporar el agua sobrante hasta que quede la salsa al gusto. Rectificar de sal si hace falta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Jiménez García le encantará ver cómo quedó.
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