Tarta de queso estilo NY (New York CheeseCake)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Después de muchas dudas sobre qué hacer para el día de la madre, nos decidimos por esta cheesecake.... fácil y con cosas que siempre suele haber en casa

Tarta de queso estilo NY (New York CheeseCake)

Después de muchas dudas sobre qué hacer para el día de la madre, nos decidimos por esta cheesecake.... fácil y con cosas que siempre suele haber en casa

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Ingredientes

  1. 12Galletas María
  2. 2 CucharadasMantequilla
  3. 200 gYogur griego
  4. 600 gQueso Philadelphia
  5. 150 gAzúcar
  6. 3Huevos
  7. 2Limones
  8. 3 CucharadasHarina
  9. Vainilla
  10. Mermelada casera de ciruela

Paso a paso

  1. 1

    PARA LA BASE DE LA TARTA: Trituramos las galletas, mientras derretimos la mantequilla en el microondas. Mezclamos todo en un bol hasta obtener una masa homogénea, y cubrimos la base del molde que se vaya a usar, aplastándola con la ayuda de una cuchara.(Nosotros usamos habitualmente un molde de silicona, y va bien para casi todo).

  2. 2

    PARA LA MASA DE LA TARTA: Precalentamos el horno a 200 ºC, mientras hacemos la masa. Mezclamos con la batidora los yogures, el queso crema, el azúcar, la harina, el zumo de los limones, la vainilla (la cantidad es a gusto de cada uno), la harina y los huevos, hasta que salgan burbujitas.

  3. 3

    Ponemos la mezcla en el molde —sobre la base de galletas—, y en baño maría (como en la foto), horneamos 10 minutos a 200 ºC. Después bajamos a 100 ºC, durante 40 minutos. Apagamos el horno, y dejamos la tarta dentro hasta que esté a temperatura ambiente. Después a la nevera por varias horas.

  4. 4

    Al día siguiente, desmoldamos y añadimos la cobertura. Nosotros le pusimos una mermelada casera de ciruela... y a disfrutar y celebrar el día de la madre!

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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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