Gratinado de lentejas caviar con quinoa y judías verdes
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Un gratinado exquisito, sano y nutritivo. Las lentejas caviar son negras, pequeñas y un poquito más caras que las normales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar por separado la quinoa y las lentejas con abundante agua fría. Cocer como se indica en el paquete, enfriar, colar y reservar.
- 2
Picar los ajos y cortar la cebolla y el puerro. Sofreír en poco aceite durante 7´.
- 3
Lavar y picar las judías verdes y blanquear en agua con sal durante unos 8´. Colar y reservar.
- 4
Mezclar las lentejas con el sofrito. Condimentar y colocar en un cuenco para horno y espolvorear con un poco de queso.
- 5
En un cuenco mezclar la quinoa con las judías. Condimentar a gusto.
- 6
Poner encima de las lentejas, espolvorear con el resto del queso parmesano y cubrir con el queso cheddar. Llevar a horno precalentado a 190ºC durante 25´ o hasta que esté dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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