Troncos de lechuga con pimienta a la plancha y lomo de cerdo ahumado adobado con salsa de queso azul

Para hacer la salsa de queso azul: cogeremos un bote de nata líquida para cocinar ylo pondremos en el vaso de la túrmix, añadiremos una pizca de sal, e queso azul (una cuña pequeña o media, eso va a gusto del consumidor) y media tarrina de queso azul de untar y lo batiremos todo. Luego lo pasaremos a un tupper y lo metemos en la nevera(si te cabe en el congelador mejor), Los reservaremos ahí hasta que tengamos la comida hecha.

Mientras se va cocinando la lechuga, pongo otra sartén al fuego con aceite y en ella pongo el lomo ahumado adobado. Le daremos vuelta y vuelta no nos interesa que se haga demás, lo que nos interesa es que quede jugoso. Cuando esté hecho lo pondremos en un plato, junto con los troncos de lechuga salpimentados a la plancha.